時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

豆は美味しくてヘルシーなディップのベースとして最適で、野菜やトーストと一緒に前菜としてお召し上がりいただけます。白インゲン豆をニンニクとフレッシュローズマリーの香りを効かせたオリーブオイルで和えれば、トスカーナ風ディップの出来上がりです。

材料：

• 薄切りにした小さなバゲット1本
• ニンニク4かけ
• 粗塩小さじ1.5杯＋お好みでさらに追加
• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• 新鮮なローズマリーの小枝2本（葉約大さじ1.5杯分）
• 砕いた赤唐辛子ひとつまみ
• 缶詰の白インゲン豆（425g）1缶（すすぎ、水気を切る）
• 付け合わせ用のカリカリ野菜（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カネリーニ豆、 赤唐辛子フレーク、 ローズマリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱します。パンを天板に並べます。各スライスにニンニクをこすりつけ、ひとつまみの塩を振りかけます。ニンニクは脇に置いておきます。オーブンで約8分、きつね色になるまで焼きます。
ステップ2
• ニンニクの房をすべて潰します。小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火でニンニクを炒め、きつね色になるまで約3分間かき混ぜます。フライパンを火から下ろし、ローズマリーと赤唐辛子のフレークを加えて混ぜ、少し冷まします。
ステップ3
• 豆、塩小さじ1.5、ローズマリーオイル小さじ1を除いた残りをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。ピューレを器に移し、残りのローズマリーオイルを回しかける。お好みで、トーストしたガーリックバゲットと生野菜を添えていただく。

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