トスカーナ風焼きチキンと野菜
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 418、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 145 mg、 ナトリウム 479 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 418、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 145 mg、 ナトリウム 479 mg、 砂糖 6 G.
この美味しくてヘルシーな低カロリーのトスカーナ風料理は、簡単に作れて、祝日にも普段の食事にもぴったりです。鶏むね肉をズッキーニ、トマト、フェンネル、レモン、ローズマリー、ニンニクと一緒にオーブンで焼き上げます。ジューシーで風味豊かな仕上がりです。1人分は鶏肉1切れと野菜1.5カップです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プラムトマト6個（約500g）
- 中サイズのズッキーニ3本（1本あたり約220g）
- フェンネルの根1個
- 植物油大さじ3（分けて使用）
- 塩小さじ3/4、
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- レモンの皮のすりおろし小さじ1杯
- レモン汁大さじ1
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（約1kg）
- 刻んだ生のローズマリーの葉大さじ1杯、または乾燥ローズマリー小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- トマトは縦に4等分に切り、種を取り除きます。ズッキーニはヘタを取り、横に半分に切ります。次に、薄い場合は縦に1回、厚い場合は縦に2回切り、大きさがほぼ均等になるようにします。
- フェンネルの根の一番外側の層を取り除いて捨てる。根を半分に切り、それぞれの半分に根の端を少し残す。それぞれの半分を8つの薄いくさび形に切り、それぞれのくさび形を小さな根の切れ端で固定する。
- 大きめの耐熱皿に野菜を入れ、大さじ2杯の油と小さじ1/4杯の塩を加えて混ぜ合わせます。鶏肉も野菜と一緒に耐熱皿に入れます。
- 小さめのボウルに、油大さじ1、塩小さじ0.5、ニンニク、レモンの皮、レモン汁を入れ、混ぜ合わせます。この混合物を鶏肉にすり込み、コショウで味を調えます。
- オーブンで30分焼いたら、野菜を混ぜてローズマリーを加えます。さらに20～30分、鶏肉に火が通り、野菜が柔らかくなり、少し焼き色がつくまで焼きます。
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