ハーブと野菜を添えたレモン風味のオーブン焼きチキン
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 135 mg、 ナトリウム 670 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 500、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 135 mg、 ナトリウム 670 mg、 砂糖 5 G.
たった40分で、ボリュームたっぷりの美味しい日曜日の夕食を準備しましょう。鶏肉は、野菜（新じゃがいも、にんじん、赤玉ねぎ、セロリ）を散らしてオーブンで焼き、仕上げに絞りたてのレモン汁と刻んだパセリを加えることで、料理全体が驚くほど風味豊かで香りがよいものになります。このレシピでは鶏むね肉のみを使用します。鶏むね肉はすぐに火が通り、3枚で4人分になります（後で他の料理に使うために、もう1枚追加することもできます）。野菜を焼き始め、鶏肉を天板の中央に置きます。こうすることで、むね肉が乾燥するのを防ぎ、ジューシーで柔らかく仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりの赤じゃがいも450gを4等分に切る
- 中くらいのニンジン2本を2.5cmの長さに切る。
- セロリ2本を皮をむき、2.5cmの長さに切る。
- 中サイズの赤玉ねぎ1個を、幅1cmのくし形に切る。
- オリーブオイル小さじ2
- 骨付き皮付き鶏むね肉3枚（約800g）
- 鶏肉用調味料小さじ1杯
- レモン1個、半分に切る
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの最上段にラックをセットし、オーブンを230℃（430°F）に予熱します。縁付きの天板に、じゃがいも、にんじん、セロリ、玉ねぎ、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/2、挽きたての黒こしょう少々を一層に並べます。野菜に軽く焼き色がつき、じゃがいもが少し柔らかくなるまで、約20分焼きます。途中で一度かき混ぜてください。
- その間に、鶏むね肉の皮に残りのオリーブオイル小さじ1を塗り、鶏肉用シーズニングと塩小さじ1/2を振りかけます。野菜が柔らかくなり始めたら、鶏むね肉を加え、皮が黄金色になり、内部温度が74℃（165°F）に達するまで、20～25分間焼きます。
- 鶏むね肉をオーブンから取り出し、数分間休ませます。ローストした野菜にレモン半個分の果汁とパセリを和えます。骨から肉を外し、ほぐします。鶏肉とローストした野菜を4つの皿に盛り付けます。残りのレモン半個をくし形に切り、鶏肉と野菜と一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
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