オーブン焼きレモンチキン

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 4

鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしてオリーブオイルでカリッと黄金色になるまで揚げ、キャラメル状に炒めた玉ねぎの上にのせてオーブンで焼きます。玉ねぎはレモンの皮、ニンニク、ローズマリーで炒めて独特の風味を出し、鶏肉と一緒に焼きます。ハチミツ、レモン汁、チキンスープを混ぜたものを全体にかけ、鶏肉に火が通るまで焼きます。出来上がった鶏肉は、こんがりと黄金色に焼き上がり、ジューシーで爽やかな柑橘系の風味がたっぷりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏肉1羽（1.5～2kg）を8等分に切り、ペーパータオルで水気を拭き取る。
打ち粉用の小麦粉
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
玉ねぎ大1個、薄切り
レモン半分分の皮（白いワタの部分を切り落としたもの）を細切りにする。
ニンニク大2かけ、みじん切り
新鮮なローズマリーの葉小さじ1.5杯
大さじ1杯のはちみつ
絞りたてのレモン果汁1/4カップ
鶏がらスープ1カップ（自家製または缶詰、軽く塩味をつけたもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チキン、レモン果汁、ハニー、ローズマリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃（400°F）に予熱します。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをします。小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。大きめのフライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2を加えます。鶏肉を皮目を下にして置き、両面がきつね色になるまで、片面約5分ずつ焼きます。
鶏肉をフライパンから取り出し、脇に置いておきます。油を切り、フライパンをペーパータオルで拭きます。残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加え、中弱火で熱します。玉ねぎを加え、きつね色になるまで約10～12分炒めます。レモンの皮、ニンニク、ローズマリーを加え、さらに2分炒めます。蜂蜜、レモン汁、ブイヨンを加え、火を強めて煮立たせます。穴あきスプーンを使って、玉ねぎを9×13インチの耐熱皿に移し、広げます。