バジル入りレモングラニータ
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時間： 5時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
レモングラニータは、イタリア発祥の軽やかで爽やかなデザートです。明るく甘く、柑橘系の風味が夏の暑さにぴったりで、食後のデザートとしても最適です。バジルを加えるとレモンの風味がさらに引き立ち、より爽快な味わいと香りが楽しめます。大人向けに作る場合は、グラニータの生地にウォッカを混ぜて、フローズンカクテルのような味わいにすることもできます。グラニータが冷凍庫で固まり始めたら、フォークの先で時々かき混ぜて、氷の塊から雪のような滑らかな食感に変化させましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖1カップ
- 新鮮なバジルの葉2カップ（軽く詰める）、さらに盛り付け用に小葉を少々
- 絞りたてのレモン果汁1/3カップ（レモン2～3個分）
- ウォッカ1/4カップ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に砂糖と水3カップを入れ、中火で加熱しながら、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜる。火から下ろし、室温まで冷ます。
- 砂糖シロップにバジルを加え、木のスプーンで葉を潰します。1時間ほど置いておきます。混合物を22×32cmの耐熱ガラス皿に濾し入れます（バジルは捨てます）。レモン汁とウォッカ（使用する場合）を加えます。
- 混合物が固まり始めるまで、約2時間冷凍庫に入れます。小さな氷の結晶ができるまで、30分ごとにフォークでグラニータをかき混ぜます（さらに約1時間）。
- グラニータを冷やしたグラスに注ぎ、小さなバジルの葉を添えてお召し上がりください。 串刺しのマッシュルーム。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 夕食 / パーティー料理 / カクテルパーティー / アルコール入りカクテル / ウォッカを使ったカクテル / フローズンカクテル / イタリア料理
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