ハニーライムマリネチキンのオーブン焼き
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このレシピで調理した鶏肉は、ライムジュース、蜂蜜、唐辛子、ニンニク、タイムを混ぜ合わせたマリネ液のおかげで、驚くほどジューシーで風味豊か、そして様々な味わいが詰まった逸品になります。鶏肉を室温で1時間マリネした後、マリネ液ごとオーブンで焼き、時々マリネ液をかけながら、表面に焼き色がつき、香ばしい皮が張るまで焼きます。このマリネ液は絶品なので、きっと何度も作りたくなるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- タイムの小束1つ
- ライム2個分の果汁
- ニンニク4かけ（すりおろしたもの）
- ハラペーニョ3個を半分に切り、種を取り除き、薄切りにする。
- オリーブオイル 0.5カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- 鶏肉3切れ（1切れ約0.7kg）
- バター大さじ3（45g）、細かく刻む
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- タイムの葉を茎からちぎり取ります。大きなボウルに、葉と茎、ライムジュース、ニンニク、ハラペーニョ、オリーブオイル、蜂蜜、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉を加え、全体にこの混合液をよく揉み込みます。蓋をして、30分から1時間マリネします。
- オーブンの上段3分の1の位置にラックをセットし、220℃（425°F）に予熱します。アルミホイルを敷いた天板に鶏肉を皮目を上にして置き、手羽先の先端を折り込みます。鶏肉にマリネ液をかけ、塩で味付けし、バターを全体に散らします。
- 鶏肉をオーブンで焼き、途中で肉汁をかけながら、皮が琥珀色になり、もも肉に差し込んだ温度計が71℃（160°F）を示すまで、約45分焼きます。皿に移し、鶏肉に肉汁をかけます。
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