ピリピリマリネでグリルしたチキン
投票数： 3
時間： 35分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 20
複雑： 簡単に
分量： 20
ピリピリマリネでグリルした鶏肉 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏ガラ7羽をそれぞれ6切れに切り分ける
- レモン5個分の皮と果汁、さらに飾り用にレモン2個をくし形にスライスしたもの
- ニンニク1個（皮をむいたもの）
- 赤ピーマン4個（種を取り除き、粗みじんにする）
- フレズノやセラーノなどの唐辛子10本
- 新鮮なパセリの葉4カップ
- パプリカ大さじ3
- 赤ワインビネガー1カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩と挽きたての黒コショウ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- レモンの皮、レモン汁、ニンニク、赤唐辛子フレーク、唐辛子、パセリ、パプリカ、赤ワインビネガー、油をフードプロセッサーに入れます。ペースト状になるまで混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。ソースのうち1カップ分は鶏肉に添えるために取っておきます。
鶏肉を2つの大きなジッパー付きビニール袋に入れます。マリネ液を袋に均等に注ぎ、密封します。袋の中で鶏肉をかき混ぜ、マリネ液を全体に行き渡らせます。冷蔵庫に入れ、最低1時間、最長1日間マリネします。 - グリルを中強火に予熱してください。
トングを使って鶏肉を袋から取り出し、水気をよく切ります。塩こしょうで味付けをします。皮目を下にしてグリルにのせ、片面約15分ずつ、時々ひっくり返しながら、火が通るまで焼きます。（グリルが小さすぎる場合は、数回に分けて焼いても構いません。）レモンのくし形切りと残りのピリピリソースを添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - ダニー・ブームは、シェフであり、アスリートであり、テレビタレントでもある。
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