鶏肉の醤油ニンニクマリネとチャーハン
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 1023 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 480、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 1023 mg、 砂糖 3 G.
アジア風チキンライスは、仕事帰りの軽食にぴったりの、美味しくて手軽な一品です。作り方は簡単。薄切りにした鶏むね肉を用意すれば、あっという間に火が通り、味も染み込み、風味豊かに仕上がります。付け合わせには、残ったご飯をキャベツ、生姜、醤油で炒めましょう。この料理の決め手は、薄切りにした揚げニンニク。鶏肉とご飯の上に散らして、召し上がれ！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄口塩醤油大さじ3＋小さじ2
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 砂糖小さじ2杯
- サンバルオレックまたはその他のチリペースト 小さじ2
- ニンニク7かけ（薄切り6かけ、すりおろし1かけ）
- 鶏むね肉の薄切り600g
- 植物油大さじ3
- 刻んだ生姜大さじ1
- 刻んだ白キャベツ4カップ分（小玉約半分）
- 炊いた長粒白米3カップ（冷ましたもの）
- ネギ4本、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 浅めの耐熱皿に、醤油大さじ3、ごま油、砂糖、サンバルオレック、すりおろしたニンニクを入れます。鶏肉を加えて全体に絡め、ニンニクを炒めてご飯を炊く間、脇に置いておきます。
- その間に、大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ2を入れ、中火で熱する。みじん切りにしたニンニクを加え、きつね色になるまで2～3分炒める。ニンニクを穴あきお玉で皿に移し、油はフライパンに残しておく。
- フライパンに生姜を加え、中火でかき混ぜながら、ジュージューと音がするまで約20秒炒めます。キャベツとひとつまみの塩を加え、かき混ぜながら、キャベツに軽く焼き色がつくまで3～5分炒めます。
- ご飯と塩小さじ0.5を加え、時々かき混ぜながら3～5分炒める。残りの醤油小さじ2とネギの大部分を加え、大さじ2杯分は盛り付け用に取っておく。
- 別の大きめのノンスティックフライパンを中火で熱する。鶏肉をマリネ液から取り出し、大さじ1杯の水を加えて脇に置いておく。
- 鶏肉に軽く塩を振る。残りの大さじ1杯の植物油と鶏肉をフライパンに加える。両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼く。焼き上がり30秒前にマリネ液をフライパンに加える。
- ご飯と鶏肉を皿に盛り付け、揚げニンニクと残りの大さじ2杯分のネギを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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