長粒米

「この料理は16世紀にポルトガルの植民者によってブラジルにもたらされました。当初は米に特徴的な黄色を与えるためにサフランが使われていましたが、後に、より一般的で入手しやすいターメリックに取って代わられました。このレシピは私のものです… 続きを読む

この信じられないほどシンプルな料理は、スペインのガーリックシュリンプの風味にヒントを得たもので、炊飯器だけで調理できます。エビは、チョリソーとパプリカの燻製風味、シャキシャキとした赤ピーマン、そして最後にレモン汁を絞って風味豊かに仕上げます。重ねる際は、 続きを読む

このスロークッカーレシピを使えば、手間をかけずに美味しくてバラエティ豊かな夕食が作れます。スロークッカーに米を入れ、水を注ぎ、かき混ぜずに野菜、ひき肉、コーンを乗せるだけ。あとはスイッチを入れるだけです。 続きを読む

このアジアンボウルレシピは、刻んだ野菜、ドレッシング、カリカリのトッピングが入った市販のサラダキットを使うことで時間を節約できます。また、残ったご飯を有効活用するのにも最適です。 続きを読む

• スヤ入りボウル
• ココナッツライス
• 寿司用スパイスミックス

このボリューム満点の料理の主役は、ピーナッツとスパイスを使ったナイジェリア風スヤケバブです。基本的に、このケバブにはステーキ、チキン、エビ、サーモン、豆腐、ナスなど、どんなタンパク質でも使えます。重要なのは、ピーナッツ入りのスパイスミックスで、これがこの料理の風味を決定づけています。 続きを読む

細長いキューバネラペッパーは、肉の詰め物と一緒に焼くのにも最適です。マイルドな風味なので、スパイシーなハラペーニョとサゾンスパイスを使った風味豊かな詰め物は、さまざまな味の組み合わせにぴったりです。簡単にするには、 続きを読む

この人気のプエルトリコ料理は、クリスマスやその他の主要な祝日によく作られます。ご飯はピジョンピーと豚肉と一緒に一つの鍋で炊かれ、非常に香り高く美味しい料理になります。このレシピでは、豚肉の代わりに… 続きを読む

• オレンジソース
• ブロッコリー
• チキン
• 組み立て

オレンジチキンは、中華系アメリカ料理として人気があり、テイクアウトでよく見かけます。しかし、家庭で作っても同じくらい美味しく、食欲をそそります。皮と骨を取り除いた鶏むね肉またはもも肉に厚い衣をまぶし、深めのフライパンで揚げます。 続きを読む

このレシピには、前日のご飯が最適です。一晩乾燥させることで、他の材料の風味をよりよく吸収します。中華ソーセージの代わりに、揚げたベーコンを使っても構いません。すべての材料を中華鍋で絶えずかき混ぜながら炒めます。 続きを読む

アジア風チャーハンは、昨晩の夕食の残りご飯を使い切るのに最適な方法です。チリオイルと生姜が、この鶏肉とカシューナッツのチャーハンに鮮やかで風味豊かな味わいを加えます。鶏もも肉を使用しているため、... 続きを読む

• ココナッツライス
• カレー

「赤と黄色のカレーが一番人気ですね。私はグリーンカレーが好きで、特に新鮮なシーフードを使ったものがお気に入りです。レモングラス、ニンニク、唐辛子の香りが、どんな食材も美味しくしてくれるんです！」とジェフ・マウロは語ります。 続きを読む

• ターキーカレーソース
• ピラフ
• キャベツの炒め物
• カツ

ジューシーな七面鳥の胸肉をサクサクの衣で包み、香ばしいピラフの上に盛り付け、和風七面鳥カレーソースで仕上げました。軽めの付け合わせには、炭火焼きにした白菜とからし菜を酸味のあるビネグレットドレッシングで和えたサラダをご用意ください。 続きを読む

• パイ
• トマトサラダ

ほうれん草とフェタチーズを詰めた地中海風のレイヤーパイは、軽いトマトとオリーブのサラダを添えれば、完璧なディナーになります。このパイは、フィロ生地を何層にも重ね、中に具材を詰めて作られています。 続きを読む

このグリルした牛ハラミロールは、プエルトリコのあらゆる風味が詰まっています。甘いプランテン、黄色いご飯、黒豆が島の食文化のエッセンスを凝縮し、ローストガーリックのシーズニングとバーベキューソースが風味をさらに引き立てます。 続きを読む

アロス・ロホ（赤米と野菜のご飯）は、メキシコ全土で食べられている伝統的な副菜です。レシピはとてもシンプルですが、風味豊かで、特徴的な赤色はトマトによるものです。白米を使うのがおすすめです。 続きを読む

パクチー、ニンニク、グリーンピース、ニンジンを使ったスパイシーな白ビールライスは、お祝いの席にぴったりの付け合わせです。香り高く、しっとりとしていて、とても美味しいですよ。肉料理や鶏肉料理との相性も抜群です！ 続きを読む

骨付き豚ロース肉のカツレツにサゾンスパイスミックスをすり込み、カリッと香ばしくなるまで揚げます。グリーンオリーブ、ピジョンピー、トマトペーストを添えたスペイン風ライスと一緒に盛り付けます。仕上げに新鮮な… 続きを読む

節約しているからといって、味を犠牲にする必要はありません。この料理はシンプルな旬の冬野菜で作られていますが、驚くほど美味しく仕上がります！ジューシーなオーブン焼きチキンに、炊きたてのご飯と焼き菓子を添えて… 続きを読む

ホイシンソース、紹興酒、醤油、ニンニク、生姜が、この肉煮込みに濃厚なアジア風の風味を与えます。肉はスロークッカーで数時間煮込むことで、ジューシーで柔らかい煮込みに仕上がります。最後に白菜を加えて混ぜると… 続きを読む

このボリューム満点のラテン風フライドチキン（ポルアサード）ディナーは、ライスと豆の絶妙な組み合わせが際立ち、風味と香りが豊かです。この料理は1時間以内に完成し、ディナーに最適です。 続きを読む

このレシピを使えば、ピラフのようなふわふわで軽いご飯が作れます。コツは、水を加える前に軽く炒めることです。お好みでレモンの皮やタイムを加えても良いでしょう。炊き上がったら、さらに数分間蒸らしてください。 続きを読む

「子供の頃、母の作る『アロス・コン・エロテス』（トウモロコシ入りご飯）を一杯まるごと食べられたものです」とマルセラ・ヴァラドリードは回想する。「メキシコのどの家庭でも、この副菜は何らかの形で作られますが、違いはたいていごくわずかです。私は…」 続きを読む

玉ねぎ、コリアンダー、生のハラペーニョ、ニンニクを加えた濃厚でピリッとしたトマティージョソースで煮込んだエビとご飯をご用意しました。メキシコ料理の定番野菜であるトマティージョは、ソース、シチュー、スープに爽やかな柑橘系の風味を添えます。 続きを読む

アジア風チャーハンは、昨晩の夕食の残りご飯を使い切るのに最適な方法です。具材は無限にバリエーション豊かです。今回は豚肉を使ったシンガポール風チャーハンをお試しください。豚ひき肉に… 続きを読む

多くのミートボールのレシピではひき肉に食パンを一切れ加えるが、このレシピではトルティーヤチップスを使う。出来上がったミートボールは、揚げたピーマンと玉ねぎ（ファヒータの定番具材）、ご飯、サワークリーム、砕いたトルティーヤチップスと一緒にいただく。 続きを読む

ジューシーなブラートヴルストソーセージを、クレミニマッシュルーム、ニンジン、セロリ、米と一緒に、軽いクリーミーなソースで米が炊き上がるまで焼き、その後、すりおろしたチーズを上に乗せて、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

家族みんなが喜ぶ、ヘルシーで肉を使わない夕食には、ワイルドライス入りのキャベツロールはいかがでしょう。長粒米とワイルドライスを混ぜ合わせ、セロリ、玉ねぎ、リンゴ、ピーカンナッツを加えてキャベツの葉で包みます。そして… 続きを読む

このレシピでは、オレンジの酸味のあるビネグレットを2回使用します。グリルしたマヒマヒの風味付けと、黒豆ライスのドレッシングです。砕いたプランテンチップス（またはバナナチップス）をトッピングして… 続きを読む

柔らかい鶏肉をカリカリになるまで揚げ、ハーブ、ピーマン、スパイス、米、グリーンピースと一緒にオーブンで焼くと、キューバやラテンアメリカの他の地域で人気の、フライパン一つでできる完璧な夕食が出来上がります。 続きを読む

いつもの炒め物にズッキーニ、トマト、バジル、タイムを加えてアレンジしてみましょう。鶏むね肉はレモン汁とオリーブオイルに数分間漬け込んでから炒めると、ジューシーで美味しく仕上がります。野菜も… 続きを読む

柔らかい鶏肉、オムレツ、ジューシーなスナップエンドウをスパイシーな生姜ソースで和えたアジア風チャーハンをお試しください。刻んだ塩ピーナッツを加えると、食感と歯ごたえが楽しめます。刻んだネギを添えてお召し上がりください。 続きを読む

この椎茸入りチャーハンには、皮なし骨なしの鶏もも肉を使ってください。多少火を通しすぎてもジューシーさが保たれます。醤油、ごま油、生姜で味付けして召し上がれ。 続きを読む

醤油、シェリー酒、ごま油、そして生姜が、この炒め物に驚くほど力強く、奥深い風味を与えています。ブロッコリーと鶏肉の組み合わせが、これほど鮮やかに感じられることはかつてなかったでしょう！濃厚なアジア風ソースで炒め、ごまを振りかけてお召し上がりください。 続きを読む

チキンヴィンダルーは、スパイシーで甘酸っぱい風味のインドカレーです。ヴィンダルーのレシピはゴア料理に由来し、元々はポルトガル人によってゴアにもたらされました。調理には、調理済みの鶏肉、トマトペースト、そして数種類のスパイスが必要です。 続きを読む

このメキシコ風キャセロールの主役はグリルチキン。ご飯、トマト、ニンニク、コリアンダー、そしてとろけるチーズをたっぷり使って調理します。具材はコーンタコスで挟み、こんがりと焼き色がつくまでグリルします。 続きを読む

肉料理の付け合わせに普通のご飯ではなく、ジューシーな野菜と香り高いハーブをたっぷり使ったこの夏のピラフを作ってみましょう。玄米を使うのがおすすめです。白米よりも健康的で、ほんのりナッツのような風味があります。ご飯は蓋をして炊き、食べ過ぎには注意してください。 続きを読む

ご飯、野菜、肉が入ったこの一品料理は、熱々の石鍋でご飯の縁をカリッと焼き上げる韓国の伝統料理、ビビンバからヒントを得たものです。このレシピを使えば、同じ美味しさを再現できます。 続きを読む

この簡単に作れる料理は、色とりどりのスパイスがふんだんに使われています。生姜風味の香ばしい白米の上に、タラと甘いピーマンが入った濃厚なカレーを添えていただきます。カレーの上にライムのくし切りを散らすと、さらに風味が増します。 続きを読む

• 米
• 黒豆

プエルトリコ料理の伝統的なスパイスであるアナトーシードは、この香り高くふっくらとしたご飯に、鮮やかな色とナッツのような風味を添えます。通常は黒豆と一緒に提供されるこの黄色いご飯は、食卓に鮮やかで食欲をそそる彩りを添えます。 続きを読む

イタリア人がアランチーニと呼ぶ揚げライスボールは、外側がカリッとした食感で、中はとろけるようなチーズライスです。通常はデンプン質の多いアルボリオ米で作られ、この米はよくまとまり、ライスボールが崩れるのを防ぎます。しかし、代わりに… 続きを読む

余計なスパイスを加えずにご飯に独特の風味を加えたいなら、液体を加えて炊く前に、ご飯を黄金色になるまで炒めるだけでいいのです。バターで炒めると香ばしいナッツのような風味が加わり、より美味しくなります。 続きを読む

このスープは、濃厚で温まるスープにクレオールジャンバラヤの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。スープの中のご飯は柔らかく、夕食として十分なボリュームがあります。そして、こんがりと焼かれたアンドゥイユソーセージが素晴らしい香りを添えています。盛り付け - 続きを読む

このチキンチャーハンでは、スパイシーなカレー粉とチリオイルがスイートコーンとピーマンと絶妙にマッチします。このレシピは、昨晩の夕食の残りご飯を使い切るのに最適です。そして、代わりに… 続きを読む

鶏肉とご飯をトマトソースで煮込んだ、驚くほど簡単に作れる一品料理です。材料をすべて耐熱容器に入れ、アルミホイルでしっかりと蓋をして、予熱したオーブンに入れるだけ。一番大切なルールは、中を覗かないことです！ 続きを読む

クミン、絞りたてのオレンジジュース、そしてスパイスが、柔らかい豚ロース肉に豊かな風味を染み込ませます。このスロークッカーレシピはキューバ料理にインスパイアされたもので、甘いオレンジとピリッとしたスパイスの組み合わせが、鮮やかな風味を生み出します。 続きを読む

エビ入りご飯（スペイン語：arroz con camarones）は、ラテンアメリカ料理で人気の料理です。これらの基本的な材料を使って、構成や味が異なる様々なバリエーションの「arroz con camarones」が作られます。このレシピでは、酸味のあるエビが… 続きを読む

天然ハムステーキ（ハムホック）をバターと少量のブラウンシュガーでフライパンで焼くと、軽くキャラメリゼされた皮ができ、塩味の効いたハムの風味を引き立てます。付け合わせには、以下のものを用意してください。 続きを読む

このピラフは肉を使わずに作られており、どんな肉料理にもぴったりの付け合わせです。バスマティライスと、カルダモン、アニス、シナモン、ローリエ、玉ねぎといった香り豊かなスパイスをふんだんに使って炊き上げます。ご飯がすべての風味を吸収し、… 続きを読む

フライパン一つで手軽に作れる、栄養満点の食事です。鶏肉と一緒にご飯を煮込み、美味しいマンゴーサルサソースをたっぷり吸い込みます。リー・ドラモンドはこの料理に骨なし皮なしの鶏もも肉を使っています。 続きを読む

冷凍食品を袋詰めで購入して、すぐに夕食を準備するのが好きなら、高品質で新鮮な食材を使って自分で調理済みの食事を作るというアイデアはきっと気に入るでしょう。 続きを読む

手順は簡単そうに見えても、完璧にふっくらとしたご飯を炊くのは必ずしも誰にとっても簡単ではありません。この失敗知らずのレシピに従えば、いつでも柔らかく、べたつかないご飯が炊き上がり、おかずとして出すことができます。 続きを読む

このレシピには、スズキやタイなどの白身魚が最適です。切り身を天板にのせ、缶詰のトマトを手で潰し、オリーブとピクルスにした唐辛子を混ぜ合わせたものを敷き詰め、火が通るまで焼きます。 続きを読む

アジア風チキンライスは、仕事帰りにぴったりの美味しくて手軽な一品です。作り方は簡単。薄切りにした鶏むね肉を用意すれば、すぐに火が通り、味も染み込み、あっという間に風味豊かな一品に仕上がります。 続きを読む

鶏もも肉をフライパンで焼き、自家製ハリッサ入りのスパイシーなペッパーソースでじっくり煮込みます。辛味と甘味のある唐辛子、シナモン、スモークパプリカ、ワインビネガーの組み合わせが、ソースと鶏肉の両方に、豊かで奥深い、東洋風の風味を生み出します。 続きを読む

この料理は鶏むね肉を解凍せずにスロークッカーで作れます！冷凍庫から出すのを忘れてしまった時にもとても便利です。さらに便利なのは、鶏肉、付け合わせ、野菜、ソースなど、すべて一つの鍋で調理できることです。さようなら、- 続きを読む

このパエリアの素晴らしいところは、最も手間のかかる部分を事前に作っておき、耐熱皿に盛り付けて冷蔵庫で保存できることです。食べる直前に焼けば良いのです。このレシピなら、面倒な手間は一切かかりません。 続きを読む

より軽くてヘルシーなアジア風チャーハンを作るには、伝統的な米の一部をカリフラワーライスに置き換えます。どちらの種類の米も、カレー粉、スライスアーモンド、スパイスと一緒にフライパンで炒め、その後… 続きを読む

骨付き豚ロース肉のカツレツをご飯と一緒にオーブンで焼くと、ご飯が肉汁をたっぷり吸い込み、美味しい肉料理と付け合わせが揃った満足のいく夕食になります。焼く前に、ご飯を炒っておきましょう。 続きを読む

牛肉、長粒米、玉ねぎ、イタリアンシーズニング、トマトソースの組み合わせにより、この「ハリネズミ」は格別な風味を醸し出し、平日の仕事帰りでも手軽に楽しめる料理となっています。 続きを読む

この印象的でボリューム満点のキャセロールレシピは、ぜひ試していただきたい一品です。たっぷりのブロッコリーが驚くほどヘルシーでジューシーに仕上がっており、ご飯が満腹感を与え、チーズソースが絶品です。ソースの材料は… 続きを読む

鶏肉と米のスープは、家庭で作られるスープの中でも特に人気が高いが、材料はほぼ同じであるにもかかわらず、料理人それぞれが独自の工夫を凝らしている。例えば、リー・ドラモンドは、鶏むね肉を細かくすりおろしてからスープに加える。 続きを読む

赤豆とご飯はルイジアナ・クレオール料理の代表的な料理です。赤豆は、アンドゥイユソーセージ、燻製豚足、スパイス、野菜と一緒にスロークッカーで柔らかくなるまで煮込まれ、ソースは濃厚になります。 続きを読む

長粒種のジャスミンライスは、東南アジア料理で人気の副菜です。クリーミーで心地よい風味があり、鶏肉、野菜、魚介類のソース料理と相性抜群です。コンロで美しくふっくらとしたご飯を炊くには、以下の点に注意することが重要です。 続きを読む

レッドビーンズ・アンド・ライスは、ニューオーリンズを代表する料理で、伝統的には日曜日に残ったスモークハムを使って月曜日に作られます。今日でも、月曜日にニューオーリンズのダイナーに入ると、まず最初に提供されるのは… 続きを読む

濃厚なカルボナーラ卵ソースは、スパゲッティだけでなくチャーハンとも相性抜群です。残ったご飯をフライパンでカリッとするまでしっかり温め直し、カルボナーラの卵ソースと一緒に… 続きを読む

有名なインドのタンドリーチキンは、ご飯とジューシーなカリフラワーを添えたボリュームたっぷりのボウルで提供されます。この料理を作るのに特別なタンドール窯は必要ありません。予熱したオーブンのグリルで十分です。 続きを読む

スロークッカーを使えば、鶏肉とご飯を素早く簡単に調理でき、ふっくらとしたご飯とジューシーな鶏肉が楽しめます。玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、パクチーなどの野菜を炒めると、さらに風味豊かに仕上がります（しっかりとした野菜を選んでください）。 続きを読む

チャーハンはアジア料理の定番です。残ったご飯はチャーハンに最適で、翌日に他の材料や人気のアジアスパイスと一緒に炒めます。独特の風味を出すために、... 続きを読む

韓国料理のビビンバは、伝統的には深めの器にご飯を盛り、その上に肉、卵、野菜を乗せて提供されますが、このレシピではフライパンでピザのように作ることを提案しています。「ピザ」のベースは、同じようにカリカリに揚げたご飯で、しっかりと 続きを読む

ニンニク、ライム、香り高いコリアンダーを使ったこの美味しいメキシカン風ライスは、肉、魚、鶏肉の付け合わせに最適です。長粒米をニンニクと玉ねぎと一緒に油で炒めることで、風味豊かでふっくらとした食感に仕上がります。 続きを読む

このプリンのようなお粥には、ジューシーなレーズンとシナモンの魅惑的な香りがたっぷり詰まっています。お粥をよりクリーミーにするために、調理中に卵黄を加えます。卵黄をテンパリングして… 続きを読む

国際的な「ミートレスマンデー」運動に参加して、環境保護に貢献し、より健康的な食生活を送りましょう。そして、この日に肉料理が恋しくなるのを避けるために、豆腐と椎茸を使った美味しいご飯を作ってみてください。 続きを読む

このメキシコ風ライスキャセロールは、グリルした肉料理の付け合わせに最適で、作り方もとても簡単です。長粒米をトマト（缶詰を使用）と伝統的なメキシコのスパイスでじっくり煮込みます。 続きを読む

このレシピでは、鶏肉とご飯を一つのフライパンで調理します。贅沢な味わいで、家族の夕食や祝日のごちそうに最適です。皮と骨付きの鶏もも肉を丸ごと使うので、火が同時に通ります。 続きを読む

このピラフは肉を使わずに作られていますが、肉料理の付け合わせとして最適です。米の他に、玉ねぎ、ピーマン、グリーンピース、レーズン、砕いたピスタチオ、スパイスが入っています。これらが合わさって、贅沢な風味と香りのハーモニーを生み出します。 続きを読む

ご飯のおかずは、ふっくらとしていて粒がきちんと揃っていると、見た目も特別で食欲をそそります。そんな仕上がりにするには、洗ったご飯を熱したバターと炒めた玉ねぎと一緒に鍋に入れ、よく混ぜてから炊きましょう。 続きを読む

• モホソース
• 黄色い米
• スパイシーな黒豆

このメキシカンブリトーは、黄金色のご飯、スパイシーな黒豆、チーズ、鶏肉、アボカドのスライス、そしてコリアンダー、唐辛子、柑橘系の果汁で作った爽やかなモホソースを、大きな小麦粉のトルティーヤで包んだものです。ご飯に美味しい風味を与えるために、 続きを読む

もち米はグルテンを含むわけではないが、グルテンとも呼ばれることがある。タイ産の長粒米で、蒸すと半透明でつやがあり、非常に粘り気がある。東南アジア諸国の料理には欠かせない食材である。 続きを読む

電子レンジでも、炊飯器で炊いたご飯と同じくらい美味しく、香り高く、ふっくらとしたご飯を炊くことができます。蓋のない大きめの電子レンジ対応のボウルに、バターか植物油を使ってご飯を炊いてください。お好みで水で炊いても構いません。 続きを読む

ダーティライスは、手元にある肉、ひき肉、内臓など何でも使って作る人気のケイジャンピラフです。例えば、このレシピでは燻製ポークソーセージを使っています。ご飯は鶏がらスープで別に煮込み、その後、… 続きを読む

アロス・コン・ポージョは、スペインとラテンアメリカの伝統料理で、米と鶏肉で構成されています。鶏肉はスパイス入りの小麦粉をまぶし、黄金色になるまで全面を揚げ、米、野菜、そして…と一緒に煮込みます。 続きを読む

チャーハンは、昨晩の残り物を使って作ることができ、新しい鮮やかな味を楽しめる、アジア風のおいしい料理です。チャーハンは、炊いたご飯、調理済みの肉（冷蔵庫にあるものなら何でも：牛肉、鶏肉、ハム、 続きを読む

この柔らかく香り豊かなライスプディングは、温かいままお粥のように朝食に、冷やして美味しいデザートとしてお召し上がりいただけます。白米をベースに、加糖練乳と無糖練乳の2種類を使用して作られています。 続きを読む

これらの詰め物ピーマンには崩したミートボールが詰められているので、もし余ったミートボールがたくさんある場合（例えば休暇の後など）、それらを新しい形で活用する絶好の機会です。新鮮なトマトを使って、長粒米と... 続きを読む

この美味しいアジア風炒め物を作るには、炊いたご飯が必要です。昨晩の夕食の残り物などを使って、全く新しい料理にすることもできます。卵、豚ひき肉、そして…を別々に炒めます。 続きを読む

焼きライスプディングは、通常の茹でライスプディングとは少し異なり、より深みのある濃厚な味わいが特徴です。作り方は、長粒米を半熟になるまで茹で、牛乳、生クリーム、バター、砂糖を混ぜ合わせたものと混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

鶏もも肉をニンニク、フレッシュオレガノ、レモン汁でソテーし、爽やかな柑橘系の風味が香ばしく溶け込んだ、風味豊かな一品に仕上げました。玉ねぎ、セロリ、スパイス、レモンで炊いたご飯を添えてお召し上がりください。 続きを読む

調理前に、ムール貝は砂やひげを丁寧に取り除き、夕食を台無しにしないようにします。スパイシーな風味と香りがたっぷりの美味しいクレオール料理をムール貝で作りましょう。まず、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、トマトを軽く煮込みます。 続きを読む

アドボは、豚肉を醤油、黒糖、酢、スパイスを混ぜ合わせたソースで煮込む、フィリピンの伝統的な豚肉料理です。このソースは、甘酸っぱくて絶品です。作り方は以下の通りです。 続きを読む

• チミチュリソース
• コングリ米
• ワカモレ

スペイン、ポルトガル、そしてラテンアメリカでは、「チュラスコ」とは炭火で焼いた肉を指します。ハラミは、この料理に最適な部位です。ハラミをグリルで焼き、彩り豊かで鮮やかなこの料理の他の材料と一緒に盛り付けてください。 続きを読む

肉や魚を焼く以外にも、グリルを使ってより本格的な食事を作ることもできます。例えば、鶏肉とご飯、豆をアルミホイルで包んで焼くことができます。この作業には使い捨てのアルミ製容器を使うと便利です。材料をすべて容器に入れて焼いてください。 続きを読む

赤身の牛ひき肉に茶レンズ豆を混ぜると、ピーマンの詰め物が軽くて栄養価が高くなります。茶レンズ豆は肉と同じくらいタンパク質が豊富で、食物繊維も豊富です。牛ひき肉をスパイスで炒めます。 続きを読む

ふっくらと炊き上がったご飯は、どんな料理人にとっても理想的な一品です。この副菜は見た目も美しく、料理の腕も確かです。しかし、経験の浅い料理人は鍋でご飯を炊きすぎてベタベタになってしまうことがありますが、スロークッカーを使えば… 続きを読む

鶏肉と米はカリブ料理で最も人気のある食材の一つです。しかし、遠く離れた島々の料理に典型的な、真にエキゾチックな風味を与えるには、ジャマイカのジャークシーズニング、唐辛子、そして爽やかなライムが必要です。 続きを読む

• 鶏肉のソテー
• レモンライス pilaf
• ガーデンサラダ

料理番組「30 Minute Meals」の司会者であり、有名シェフ、実業家、フードライターでもあるレイチェル・レイのレシピ。レイチェルは「手軽で簡単」な料理スタイルを提唱し、必要な材料が少ないシンプルな料理を教えています。 続きを読む

ピラフと見た目は似ているものの、パエリアは独特の魅力と風味を持ち、ますます多くのファンを獲得している。スペインの代表的な料理の一つとなったこの伝統的なスペイン料理は、 続きを読む

この米乳を使ったスペインの飲み物は、暑い日にぴったりです。 続きを読む