ハト豆入りご飯
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 383、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 651 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 383、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 651 mg、 砂糖 3 G.
このプエルトリコ料理は、クリスマスをはじめとする主要な祝日によく作られます。ご飯をハト豆と豚肉と一緒に一つの鍋で炊き上げるため、香り高く美味しい料理に仕上がります。このレシピでは豚肉の代わりに揚げたベーコンを使うため、調理時間を大幅に短縮できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油小さじ1杯
- ベーコン8枚を細かく刻む
- みじん切りにした玉ねぎ 0.5カップ
- 細かく刻んだコリアンダーの葉 0.5カップ
- 長粒白米2カップ
- 刻みトマトと青唐辛子の缶詰1缶（280g）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- クミンパウダー小さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- アナトーパウダー少々（お好みで）
- 缶詰のグリーンピジョンピー（425g）1缶、水洗い済み
- トマトペースト大さじ2
- 水大さじ4杯
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 3クォートの鍋を中火にかける。油とベーコンを加え、ベーコンがカリカリになるまでかき混ぜながら炒める。玉ねぎとパクチーを加え、玉ねぎが柔らかくなるまでさらに5分間炒める。
- 米、トマト、オレガノ、クミン、塩、アナトー、ハト豆を加え、米が白くなるまで5～7分間煮る。
- トマトペーストと水を加え、沸騰させる。水分がすべて吸収されたら、蓋をしっかり閉め、弱火にする。米が柔らかくなるまで25～30分煮込む。皿に盛り付け、パクチーを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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