スナップエンドウの焦がしバター炒め、レモンとホースラディッシュ添え
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 103、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 305 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 103、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 305 mg、 砂糖 5 G.
柔らかいスナップエンドウを、風味豊かな世界レベルの付け合わせに変身させる簡単な方法をご紹介します。焦がしバターで炒めて香ばしい風味を出し、レモン汁を加えて、すりおろしたてのホースラディッシュを添えてお召し上がりください。新鮮で傷のないスナップエンドウを選びましょう。柔らかくても簡単に折れるものが理想です。硬いスナップエンドウは適していません。代わりにインゲン豆を使っても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スナップエンドウ450g（サヤエンドウまたはインゲン豆で代用可）
- ワサビの根の小片1個（2cm以内）
- 無塩バター大さじ2
- レモン半分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- エンドウ豆のさやの先端と筋を取り除き、脇に置いておきます。ワサビの根は野菜ピーラーで皮をむきます。使う分だけむいてください。
- 大きめのフライパンを中強火にかけ、バターを溶かします。小さな泡立て器でバターを優しくかき混ぜ、コショウで味を調えます。バターの固形分が少し色づき始めたら（約2分後）、殻をむいたグリーンピースを加えます。2回かき混ぜ、レモン汁と塩で味を調えます。
- エンドウ豆を盛り付け皿に移し、その上からホースラディッシュをすりおろしてかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽な副菜 / 夏の料理 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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