ブラウンバターマドレーヌクッキー
投票数： 3
時間： 20分
複雑： 簡単に
量： 10～14個のクッキー
複雑： 簡単に
量： 10～14個のクッキー
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/12
カロリー 130、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 83 mg、 砂糖 7 G.
一人分の量： 1/12
カロリー 130、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 83 mg、 砂糖 7 G.
このフランス風ホタテ貝の形をしたクッキーは、古くからフランス国外でも愛されてきました。マルセル・プルーストの小説『失われた時を求めて』にも登場し、その起源については数々の伝説が語り継がれています。焦がしバターがナッツのような香ばしさを添え、オレンジの皮が爽やかで生き生きとした風味をプラスします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター1/2カップ
- 卵2個
- 砂糖1/3カップ
- 蜂蜜小さじ1～2杯
- 上質な小麦粉2/3カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- オレンジ1/2個分の皮
- 特殊装備マドレーヌ型クッキーカッター
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- ブラウンバターの作り方：厚手の鍋にバターを入れ、中火で溶かし、泡立ち始めるまで頻繁にかき混ぜる。
- 泡が消えたら、バターの底が茶色くなるまで待ちます。その後、鍋を火から下ろします。バターが茶色くなるまでには、約5分かかります。バターを焦がさないように注意してください。
- 中くらいのボウルに卵、砂糖、蜂蜜を入れ、電動ミキサーでとろみがついてオフホワイトになるまで混ぜる。ブラウンバターを加えてよく混ぜる。
- 小さめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1/4をふるい入れる。これを液体材料とレモンの皮と一緒に、全体が混ざるまで優しく混ぜ合わせる。
- 油を塗ったマドレーヌ型に生地を流し込み、きつね色になるまで9～11分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 簡単で手軽なレシピ / 手軽に作れるデザート / クイックベーキング / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / デザート / クッキー / フランス料理 / メリッサ・ダラビアン
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