ココナッツマドレーヌクッキー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
フランスのマドレーヌは、ホタテ貝の形をしたスポンジクッキーで、昔からティーパーティーの定番です。このクッキーの特徴はナッツの風味で、アーモンドがよく使われますが、ココナッツを使うとさらに独特の香りと風味を楽しめます。マドレーヌは伝統的に貝殻型の型で焼きますが、型がない場合は浅い型やスプーンでも代用できます。より華やかな見た目にしたい場合は、食べる前に粉砂糖をまぶしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フライパンに塗るための溶かしバター大さじ1.5杯＋無塩バター110g（溶かして冷ましたもの）
- 大きめの卵3個（室温）
- 砂糖2/3カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 小麦粉1カップ
- コーンスターチ1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 粗塩小さじ1/4
- スイートココナッツフレーク1/3カップ
- 粉砂糖（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。マドレーヌ型に油を塗り、小麦粉をまんべんなくまぶす。
- パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルに卵、砂糖、バニラを入れ、中速で3分間、または薄い黄色でふわふわになるまで泡立てます。バター110gを加え、よく混ぜ合わせます。小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけて混ぜ合わせ、シリコンスパチュラで生地に混ぜ込みます。ココナッツを加えて混ぜ込みます。
- 大きめのスプーンを使って、クッキー型に生地をほぼいっぱいまで入れます。クッキーを10～12分、押して弾力があれば焼き上がりです。焼きあがったら、オーブンシートを敷いた天板に取り出し、冷まします。お好みで粉砂糖を振りかけてください。
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