ココナッツビスコッティ
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
1食あたりの栄養価：
カロリー 177、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 55 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 177、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 55 mg、 砂糖 14 G.
誰もがこのヴィーガンココナッツクッキーを気に入るでしょう。甘くてサクサクとした食感で、紅茶やコーヒーによく合います。軽いココナッツグレーズが、魅力的で華やかな雰囲気を添えています。伝統的なビスコッティは2回焼かれます。まず生地をパンの形に成形し、半分ほど焼き上がり、スライスしてから、再び黄金色になるまで焼きます。このビスコッティは、ココナッツと塩味のマカダミアナッツの絶妙な組み合わせが楽しめます。ぜひお試しください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無糖ココナッツフレーク 1.5カップ
- グラニュー糖1カップ
- 上質な小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 大さじ1/3のココナッツオイル
- バニラエッセンス小さじ1
- 塩味マカダミアナッツ（刻んだもの）0.5カップ
- 粉砂糖1カップ
- ココナッツクリーム大さじ2
- ココナッツエキス小さじ1/8～1/4
- 粗めの砂糖（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックをオーブンの上段と下段の3分の1の位置にセットし、オーブンを350°F (175°C) に予熱します。ココナッツ1カップをベーキングシートに広げ、オーブンで3分間焼きます。完全に冷まします。フードプロセッサーに移し、グラニュー糖を加えて、細かく砕けるまでパルスします。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。
- ボウルにココナッツシュガーミックス、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。ココナッツオイルを電子レンジで溶かし、バニラと水1/3カップと一緒に小麦粉ミックスに加え、木のスプーンで混ぜて固めの生地にします。マカダミアナッツと残りのココナッツフレーク1/2カップを加え、生地がまとまるまで優しくこねます。
- 生地を半分に分け、22cm×5cmのパンを2つ作ります。それぞれのパンを天板に1つずつ置きます。天板を途中で回転させながら、パンがしっかりして黄金色になるまで約25分焼きます。オーブンの温度を150℃（300°F）に下げます。
- パンを10分ほど冷ましてからまな板に移し、ギザギザのナイフで斜めに2cm厚さにスライスします。スライスしたパンを切り口を下にして天板に並べます。途中で向きを変えながら、こんがりと焼き色がつき、中心が少し柔らかい状態になるまで20～25分焼きます。天板の上で完全に冷まします。ビスコッティは冷めるにつれてカリッとした食感になります。
- 粉砂糖にココナッツクリームとココナッツエキスを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。ビスコッティをこのグレーズに浸し、粗めの砂糖を振りかける。
カテゴリー:
レシピ / ヴィーガン料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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