チョコレートチップ入りのコーヒービスコッティ
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時間： 2時間20分
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 261、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 172 mg、 砂糖 21 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 261、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 172 mg、 砂糖 21 G.
このサクサクとしたイタリアンチョコレートチップクッキーは、翌日になるとさらに美味しくなります。生地に加えたエスプレッソパウダーがビスコッティに素晴らしいコーヒーの風味を与え、アニスシードとダークチョコレートチップがその風味をさらに引き立てます。コーヒー、コーヒーアイスクリーム、またはアニス風味のリキュールであるサンブーカとの相性は抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- グラニュー糖2/3カップ
- タービナードシュガー 1/4カップ + ふりかけ用追加
- エスプレッソパウダー大さじ1.5
- 重曹小さじ1杯
- 軽く砕いたアニスシード小さじ0.5
- 塩小さじ0.5
- ミニダークチョコレートチャンク1カップ（120g）
- 大きめの卵3個を軽く溶きほぐす
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを175℃に予熱します。
- 大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、エスプレッソパウダー、重曹、アニスシード、塩、チョコレートチップを入れます。溶き卵を加え、木べらで生地がまとまり始めるまで混ぜます（最初はかなり乾燥しています）。軽く打ち粉をした作業台に生地を移します。生地をこね、表面に押し付けながら15～20回こねて、ボール状にします。
- 生地を長さ40cm、幅5cmの平たい棒状に成形する。棒状の生地を横半分に切る。表面に少量の水を塗り、上面と側面にタービナードシュガーを振りかける。
- クッキングシートを敷いた天板に生地を2つ並べて置き、きつね色になるまで30～35分焼きます。焼き上がったらオーブンから取り出し、10分ほど冷まします。オーブンの温度を160℃に下げます。
- パン生地をまな板に移し、ギザギザのナイフで斜めに1cm厚さにスライスします。クッキーを切り口を上にして天板に並べ、きつね色になるまで約10分焼きます。クッキーを裏返し、反対側もきつね色になるまでさらに8～10分焼きます。
- 焼き上がったクッキーは網に移して冷ましてください。最初は少し柔らかいですが、冷めるにつれてサクサクになります。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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