ピーナッツバターチョコレートチップビスコッティ
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 60
複雑： 簡単に
分量： 60
1食あたりの栄養価：
カロリー 103、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 41 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 103、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 41 mg、 砂糖 5 G.
チョコレートとピーナッツの絶妙な組み合わせが楽しめる、サクサクのクッキー。紅茶やコーヒーに浸して食べるのにぴったりです。二度焼きすることで、ビスコッティは驚くほどサクサクに仕上がります。まず生地を半分ほど焼き、スライスしてからクッキーとして焼きます。複数の天板で焼く場合は、焼きムラがないように天板を回転させながら焼いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ10杯（110g＋大さじ2杯）
- 上質な小麦粉2.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ2と3/4
- 細かい塩小さじ0.5
- 大きな卵3個
- 砂糖1と1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ2杯
- 室温に戻した天然クリーミーピーナッツバター0.5カップ
- 油を使わずにローストしたピーナッツ1と1/4カップ
- ダークチョコレートチップ 1と1/4カップ（約170g）
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似たような材料を使ったレシピ： 高級小麦粉、 卵、 ピーナッツバター、 ダークチョコレート、 チョコレートチップ（顆粒）
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの棚板を均等に配置し、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板3枚にクッキングシートを敷きます。
- バターを中火で溶かし、時々鍋を回す。バターが濃い色になり、ナッツのような香りがするまで、約5分間加熱を続ける。少し冷ます。
- 大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。ボウルに卵を入れ、ミキサーで約2分間、薄い黄色になるまで泡立てます。泡立て続けながら、砂糖を少しずつ加えます。次に、バターとバニラエッセンスをゆっくりと加え、完全に混ざるまで約30秒間混ぜます。ピーナッツバターを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- かき混ぜながら、小麦粉の混合物を液体混合物に2回に分けてゆっくりと加えます。完全に吸収されるまでかき混ぜます。ピーナッツとチョコレートチップを加えます。
- 生地を3等分し、それぞれを天板の中央に置きます。少し湿らせた手で、生地を幅約5cm、長さ約37cmのパンの形に成形します。縁がこんがりと焼き色がつくまで、約25～30分焼きます。焼きムラを防ぐため、焼き時間の途中で天板を回転させ、位置を入れ替えてください。焼きあがったパンは天板の上で約10分冷まします。
- オーブンの温度を160℃（325°F）に下げます。パンを慎重にまな板に移します。長いギザギザのナイフを使って、45度の角度で1cmの厚さにスライスします。切り口を下にして、クッキーを天板に並べます。
- カリッとするまで約8分焼きます。クッキーを裏返して、きつね色になるまでさらに約8分焼きます。焼きあがったビスコッティは天板の上で冷まします。お召し上がりください。 クッキーは密閉容器に入れて3日間保存できます。。
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