ピスタチオ入りビスコッティクッキー
投票数： 2
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： 24個
複雑： 簡単に
量： 24個
タイラー・フローレンスのクッキーは、イタリアの伝統的なビスコッティのように、二度焼きされています。まずしっかりとした皮を作り、次に一枚ずつスライスして焼き上げます。ピスタチオクッキーはしっかりとした食感で、様々な飲み物によく合います。朝のコーヒーと一緒に、またはホットチョコレートに浸して召し上がってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ピスタチオ1.5カップ
- バター0.5カップ（110g）
- 卵3個
- 砂糖1カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 小麦粉3.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- ピスタチオを天板に重ならないように広げます。10分間、または軽く焼き色がつくまで焼きます。オーブンから取り出します。
- ミキサーを使ってバターを軽くふわふわになるまで混ぜます。混ぜ続けながら、卵、砂糖、バニラを少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。木のスプーンを使ってピスタチオを混ぜ込みます。
- 生地を軽く打ち粉をした台に出し、半分に切ります。それぞれの半分を長さ12インチ、直径1インチの棒状に伸ばします。油を塗っていない天板に並べ、底が軽くきつね色になるまで35分間焼きます。クッキーを5分間冷まし、まな板に移します。棒状の生地を斜めに12枚の薄切りにし、それぞれ1インチの厚さにします。天板に並べ、さらに5分間焼きます。クッキーを裏返し、反対側をさらに5分間焼きます。オーブンのスイッチを切り、冷まします。
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