ココナッツトフィー
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時間： 1時間。
複雑： 平均
分量： 10-12
複雑： 平均
分量： 10-12
ココナッツトフィーはタイとベトナムで非常に人気のあるお菓子です。材料は手頃な価格で、特別なものも必要なく、レシピも驚くほど簡単なので、ぜひご家庭でこのエキゾチックなお菓子を作ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 砂糖1.5カップ
- 水1/2カップ
- ココナッツフレーク2カップ
- ひとつまみのカルダモンパウダー
- ピンク色の液体食用色素（任意）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 20cm×20cmの正方形のベーキングパンにクッキングシートを敷き、四辺に余白を残しておく（こうすることで、キャンディーをパンから取り出しやすくなる）。
- 3000mlの厚手の鍋に砂糖と水を入れ、中火にかける。混合物がソフトボール状になるまで、またはキャンディ温度計が113℃（230°F）を示すまで加熱する。ココナッツ、カルダモン、必要に応じて食用色素を加えて混ぜる。（トフィーは繊細な淡いピンク色になるはずです。）
- 用意した型に混ぜ合わせたものを素早く均一に広げ、隅々までしっかりと押し込みます。冷まして固めます（数時間かかります！）。小さく切ったり割ったりして、ココナッツトフィーをお楽しみください！
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