ココナッツカップケーキ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
量： カップケーキ32個
複雑： 簡単に
量： カップケーキ32個
ココナッツカップケーキ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻したバター220g
- 砂糖1.25カップ
- 室温の大きめの卵1個
- 甘いココナッツフレーク2カップ
- すりおろしたレモンの皮大さじ1.5と、新鮮なレモン果汁大さじ0.25（レモン2個分）
- バニラエッセンス小さじ1
- 上質な小麦粉2.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 細かい海塩小さじ0.75
- ホワイトチョコレートチップ 0.75カップ
- ココナッツクリーム 0.25カップ
- マラスキーノチェリー32個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ミニマフィン型32個にクッキングスプレーを吹き付け、脇に置いておきます。
大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中速で約1分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵、ココナッツ1/2カップ、レモンの皮のすりおろし大さじ1、レモン汁大さじ3、バニラを加えて混ぜます。
別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜ合わせます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を少しずつ加えながら、全体が混ざるまで混ぜます。 - ミニマフィン型に生地を大さじ1.5杯ずつ流し入れます。クッキーの縁が軽く色づき始めるまで、12～13分焼きます。焼きあがったら型を網に移し、メロンボーラーまたは計量スプーンを使って、各クッキーの中央に深さ1.2cmほどのくぼみをすぐに作ります。型に入れたまま3分冷まし、ナイフで型からクッキーをはがし、網に移して完全に冷まします。
- ホワイトチョコレートチップとココナッツクリームを電子レンジで20秒ずつ加熱し、溶けて滑らかになるまで混ぜる。残りのレモンの皮と大さじ1杯のレモン汁を加えて混ぜる。
- 浅いボウルにココナッツフレーク1.5カップを入れます。クッキーの上面を溶かしたホワイトチョコレートに浸し、ココナッツフレークをまぶします。カップケーキを網の上に置きます。チェリーの底をホワイトチョコレートに浸し、カップケーキのくぼみに入れます。グレーズが固まるまで約10分間置きます。
レシピ ココナッツカップケーキ。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / / アメリカ料理
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