タルトレット「トフィーコーヒー」

投票数： 1

時間： 1時間45分
複雑：簡単に
量： 6つのバスケット

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 310、総脂質 20 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 32 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 44 mg、ナトリウム 195 mg、砂糖 10 G.

ふんわりとしたパイ生地のタルトレットは、縁に溶かしたチョコレートがコーティングされ、小さなトフィー片が散りばめられています。中には、柔らかくふんわりとしたコーヒーキャラメルフィリングが詰められ、キャラメルソースがたっぷりとかけられています。まるでベーカリーから出てきたような、上品で印象的なデザートで、その風味の組み合わせは誰もがきっと虜になるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

生クリーム1.5カップ
挽いたコーヒー1/4カップ
キャラメルソース3/4カップ＋トッピング用追加分
無塩バター大さじ2
ふるいにかけた粉砂糖0.5カップ

タルトレット

タルトレット用冷凍パイ生地 1袋（280g）
セミスイートチョコレート顆粒 0.5大さじ
トフィー片1/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、キャラメル、クリーム、粉砂糖、虹彩、セミスイートチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

フィリングを準備する:

鍋に生クリームとコーヒーを入れ、中火で沸騰直前まで温める。弱火にして5分間煮込む。火から下ろし、目の細かいザルで濾してボウルに移す。そのまま置いておく。
中火強にかけた鍋にキャラメルフィリングを入れ、沸騰させる。火を中火に弱め、さらに2分間煮込む。火から下ろし、バターを加えて混ぜる。クリームとコーヒーの混合物を少しずつ加えながら、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

大きめのボウルに注ぎ、室温まで冷ます。冷蔵庫で45分、または完全に冷えるまで冷やす。
タルトレットを準備する:

焼いていないタルトレットを油を塗っていない天板に並べ、パッケージの指示に従って焼きます。焼きあがったら網に移して冷まし、指でタルトレットの中心部分をくり抜きます。
チョコレートチップを小さめの電子レンジ対応ボウルに入れ、中出力で30秒ごとに混ぜながら、溶けるまで約1分半加熱する。溶けたら、キャラメル片をボウルに振り入れる。
タルトレットの縁を溶かしたチョコレートに浸し、次にトフィーに浸します。そのまま置いておきます。
コーヒー液をミキサーで中速でとろみがつくまで混ぜる。粉砂糖を少しずつ加えながら、高速で角が立つまで泡立てる。
タルトレットは、提供する直前に組み立ててください。コーヒー液を大きなジップロック付きビニール袋に入れ、空気を抜いて密封します。袋の角を少し切り落とし、タルトレットにフィリングを絞り入れます。キャラメルソースをかけます。