コーヒーフィリングとトフィー入りのタルトレット

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 723、総脂質 47 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 75 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 103 mg、ナトリウム 454 mg、砂糖 24 G.

ふんわりとしたパイ生地のタルトレットには、繊細なキャラメルコーヒーフィリングが詰められ、縁はチョコレートでコーティングされ、細かく刻んだトフィーが散りばめられています。このデザートは、お祝いの席にぴったりの主役となるでしょう。複雑な味わいと凝った見た目にもかかわらず、市販のパイ生地タルトレットを使えば、とても簡単に作ることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

生クリーム1.5カップ
挽いたコーヒー1/4カップ
キャラメルトッピング3/4カップ*
無塩バター大さじ2
ふるいにかけた粉砂糖0.5カップ

タルトレット

冷凍パイ生地タルトレット1袋（280g入り）。
セミスイートチョコレート顆粒 0.5大さじ
トフィー片1/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：タルトレット、セミスイートチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、虹彩、クリーム、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

キャラメルを作る鍋に生クリームとコーヒーを入れ、中火で沸騰させる。弱火にして5分間煮る。火から下ろし、目の細かいザルで濾してボウルに移す。そのまま置いておく。
中火強にかけた鍋にキャラメルソースを入れ、沸騰させます（注を参照）。火を中火に弱め、さらに2分間煮込みます。火から下ろし、バターを加えて混ぜます。クリームチーズの混合物を少しずつ加えながら、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。大きなボウルに移し、室温まで冷まします。冷蔵庫で45分、または完全に冷えるまで冷やします。

注記 *

キャラメルソースは、アイスクリームやバーのカクテルに加えたり、ケーキの生地に染み込ませたりできる甘いソースです。

タルトレットを油を塗っていない天板に並べ、パッケージの指示に従って焼きます。焼きあがったら網に移し、指でタルトレットの中心をくり抜きます。
コーヒーミックスを準備するチョコレートチップを電子レンジ対応の小さなボウルに入れ、中出力で30秒ごとに混ぜながら、チョコレートが溶けるまで約1分半加熱します。キャラメルをタルト型に流し込みます。タルトレットの縁を溶かしたチョコレートに浸し、次にキャラメルに浸します。そのまま置いておきます。
コーヒー液をミキサーで中速でとろみがつくまで混ぜる。粉砂糖を少しずつ加えながら、高速で角が立つまで泡立てる。
奉仕する準備ができたらコーヒー液を大きなジップロック付きビニール袋に入れ、空気を抜いて密封する。袋の角を切り落とし、タルトレットにコーヒー液を絞り出す。キャラメルソースをかける。