クリームチーズとナッツのフィリングが入ったタルトレット
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
量： ケーキ24個
複雑： 簡単に
量： ケーキ24個
ピーカンタルトレットは、アメリカのクリスマスに人気のデザートです。一口サイズのタルト型の小さなペストリーで、カリッとしたナッツと柔らかいカスタードのようなフィリングがたっぷり詰まっています。生地は通常、バター、クリームチーズ、小麦粉を混ぜ合わせた生地で作られます。ミニマフィン型はタルトレットを作るのに最適です。型の底と側面に生地を敷き詰め、ピーカンナッツとフィリングを詰めてオーブンで焼きます。このミニタルトレットはとても美味しく、作り方も簡単なので、クリスマスが終わった後もずっと食べたくなるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻したバター110g＋溶かしバター大さじ1（15g）
- 室温に戻したクリームチーズ100g
- 上質な小麦粉1カップ
- 大きな卵1個
- ブラウンシュガー3/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- ひとつまみの細かい塩
- 細かく刻んだピーカンナッツ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 電動ミキサーを使って、バター0.5カップとクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ合わせます。小麦粉を加え、全体が均一になるまで混ぜます。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やします。
- オーブンを160℃（350°F）に予熱します。24個分のミニマフィン型にクッキングスプレーを吹きかけます。
- 大きなボウルに溶かしバター、卵、ブラウンシュガー、バニラ、塩を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。冷やした生地を直径約2.5cmのボール状に24個作ります。それぞれのボールをマフィン型に入れ、底と側面に均等に押し付け、各マフィン型にピーカンナッツを小さじ1杯ずつ入れます。各マフィン型に卵液を小さじ1杯ずつ均等に広げます。
- フィリングが固まるまで約25分間焼きます。焼き上がったら網の上で10分間冷まし、型から取り出します。
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