かぼちゃとナッツのタルトレット

投票数： 9

時間： 55分
複雑：簡単に
量： 24個

甘いナッツタルトレットを作るには、一番小さなマフィン型を使用してください。タルトにパンプキンバニラのフィリングを詰め、ピーカンナッツを飾り付けます。サニー・アンダーソンのタルトは、きっと美しく仕上がりますよ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

テストの場合：

ピーカンナッツ1/4カップ
砂糖1/4カップ
塩小さじ1/2
万能小麦粉3/4カップ、さらに生地をこねるための少量の小麦粉
非常に冷たいバター大さじ6杯
氷水大さじ2～3杯

詰め物について：

卵1個＋卵黄1個
ダークコーンシロップ1/2カップ
砂糖大さじ1
缶詰のかぼちゃの果肉 1/2カップ
バニラエッセンス小さじ1
刻んだピーカンナッツまたはクルミ1/4カップ、飾り用に半分に割ったもの24個
追加装備：小型マフィン型2個（各12個入り）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンプキン、ピーカンナッツ、クルミ、高級小麦粉、卵、コーンシロップ、バニラエキス、ショートクラストペストリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。

ミニマフィン型の側面と底にクッキングスプレーを吹きかける。
生地を準備する： フードプロセッサーにピーカンナッツ、砂糖、塩、小麦粉を入れ、ナッツが細かく砕け、材料が混ざり合うまでパルス運転する。バターを加え、ポロポロとした生地になるまでパルス運転する。

蓋の開口部から氷水をゆっくりと注ぎ入れ、生地がまとまり始めるまで混ぜ続けます。フードプロセッサーのボウルの中身を、清潔で小麦粉をまぶした作業台に移します。

生地を丸めて24等分します。それぞれの生地を丸めて、型に均等に押し込み、底を覆います。生地がべたつく場合は、指に小麦粉をつけて軽く押さえてください。
タルトレットが黄金色になるまで、15～18分間焼きます。焦げ付かないように時々様子を見てください。
その間に、具材を準備します。 中くらいのボウルに卵と卵黄を入れ、コーンシロップ、砂糖、かぼちゃのフィリング、バニラを加えて泡立て器でよく混ぜる。刻んだナッツを加えてよく混ぜる。
タルトレットをオーブンから取り出し、それぞれに大さじ1杯のフィリングを詰めます。最後にピーカンナッツの半分を1個ずつ乗せます。

タルトレットをオーブンに戻し、フィリングが固まるまでさらに12～15分焼きます。かぼちゃのタルトレットが冷めてから型から取り出してください。