洋梨、クルミ、レーズン入りのタルトレット

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量：タルトレット30個

洋梨とベーコンを詰めたフィロ生地のタルトレットは、ユニークな風味でゲストを喜ばせる素晴らしい前菜です。ローストした洋梨にレーズン、カリカリベーコン、フライドオニオン、クルミを混ぜ合わせ、パイ生地のシェルに詰め、甘いオレンジハニーソースをかけます。これらの対照的な食材が、前菜に意外なほど美味しい風味と心地よい食感をもたらします。また、準備も簡単なので、大人数のパーティーにも最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

2 梨皮をむき、芯を取り除き、さいの目に切った
冷凍フィロ生地タルトレット2袋（各15個入り）、解凍済み
刻んだベーコン450g
玉ねぎ1個（みじん切り）
バター大さじ1（15g）
レーズン0.5カップ
クルミ2/3カップ
オレンジジュース0.5カップ
砂糖1/4カップ
はちみつ1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：梨、クルミ、フィロ生地、ベーコン、オレンジジュース、ハニー、甘い玉ねぎ、レーズン、シロップ

レシピ通りに料理を作る：

フライパンで刻んだベーコンをカリカリになるまで炒め、穴あきお玉で取り出してペーパータオルを敷いた皿に移します。同じフライパンで玉ねぎを炒め、塩こしょうで味を調えます。穴あきお玉を使って、玉ねぎをベーコンの入ったフライパンに移します。
同じフライパンにバターを加え、焦がさないように溶かします。洋梨を加え、中強火で軽く焼き色がつくまで、ただし柔らかくならないように約5分間炒めます。

梨をボウルに移し、ベーコン、玉ねぎ、レーズンを加える。
フライパンをペーパータオルで拭き、クルミを加える。かき混ぜながらフライパンを揺すり、香ばしい香りがしたら取り出す。少し冷ましてから刻み、洋梨の入ったボウルに加える。
フィロ生地のタルトレットをマフィン型2個のくぼみに並べます。それぞれのタルトレットに小さじ1杯のフィリングを入れます。
鍋にオレンジジュース、砂糖、蜂蜜を入れ、中強火で沸騰させたら火を弱め、水分が少し蒸発してシロップが少しとろみがつくまで約10分間煮詰めます。タルトレット1個につきシロップ小さじ1杯を注ぎ、シロップがタルトレットに染み込むまで待ち、さらに小さじ1杯を注ぎ入れます。
最低1時間、または一晩冷蔵庫で冷やしてください。タルトレットは常温で召し上がるか、120℃（250°F）に予熱したオーブンで約20分間温め直してください。お皿に盛り付けてお召し上がりください。

レシピピスタチオ入りフィロ生地タルトレット。