時間： 7分
複雑： 簡単に
分量： 4

このタルトレットは準備にたった5分しかかからず、まるでパリのパティスリーから出てきたかのような見た目です。何層にも重ねたフィロ生地のシェルにリコッタチーズを詰め、ラズベリーとドライアプリコットをトッピング。アプリコットジャムと少量の水で煮込んだアプリコットは、柔らかくジューシーな食感と風味を添え、煮込んだソースは繊細なリコッタチーズと絶妙なハーモニーを奏でます。一口サイズのこのタルトレットは、見た目も鮮やかで印象的。サクサクの生地、クリーミーなフィリング、そしてジューシーなフルーツが織りなす風味と食感の組み合わせは、きっと誰もが虜になるでしょう。

材料：

• アプリコットジャム大さじ3
• 乾燥アプリコット12個
• リコッタチーズ1/4カップ
• ミニフィロタルトレット12個
• ラズベリー12個

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アプリコットジャム、 干し杏、 リコッタチーズ、 タルトレット、 フィロ生地、 ラズベリー

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準備：

ステップ1
• 小さめの電子レンジ対応ボウルに、アプリコットジャムと大さじ3杯の水を入れます。乾燥アプリコットを加え、ボウルをラップでしっかりと覆います。ナイフの先端でラップの中央に小さな切り込みを入れ、蒸気を逃がします。電子レンジで2分間加熱します。ラップを慎重に取り外し（熱い蒸気で火傷しないように注意してください）、乾燥アプリコットを室温まで冷まします。時々かき混ぜながら、約20分間置いておきます。
ステップ2
• フィロ生地のタルトレット1枚につき、リコッタチーズを小さじ1杯ずつ乗せます。タルトレットの中心から少し離れたところに、アプリコットを1個ずつそっと押し込み、その横にラズベリーを1個ずつ置きます。アプリコットソースを少量かけます。同様に飾り付けをして、お召し上がりください。

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