イチゴとカスタードのタルトレット
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： 6個
複雑： 簡単に
量： 6個
新鮮なイチゴを詰めたこのタルトレットは、きっと誰もが喜ぶでしょう。市販のショートクラスト生地を使うので、このデザートの準備はとても簡単です。このレシピのもう一つの大きな利点は、出来上がりのサイズです。マフィン型で焼くので持ちやすく、焼き上がった生地の中にフィリングが入っているので、中身が漏れる心配もありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷えた丸い生地を伸ばす パイ用のショートクラスト生地 直径30cm。
- 生クリーム1/4カップ（さらに型に塗る分も用意）
- 粗糖大さじ1
- コーンスターチ大さじ2
- グラニュー糖1/4カップ＋大さじ1
- ヘタを取り細かく刻んだイチゴ2カップ
- 特殊装備： 9cmのクッキー型、6cmの丸型スカラップクッキー型、マフィン型6個
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートクラストペストリー、 クリーム、 砂糖、 スターチ、 いちご
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段にそれぞれラックを2枚ずつ設置し、200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
- パイ生地を直径33cmの円形に伸ばします。直径9cmの丸型カッターを使って、生地から6枚の円形を切り抜きます。それぞれの円形をマフィン型に押し込み、型の底にしっかりと密着させます。フォークで円形に数カ所穴を開けます。
- 残りの生地をまとめて、再び直径20cmの円形に伸ばします。波型の縁が付いた直径6cmの丸型クッキーカッターで6枚の円形を切り抜きます。ペティナイフを使って、波型の縁が付いたそれぞれの円形に飾り切り込みを入れ、準備しておいた天板に並べます。生クリームを塗り、粗めの砂糖を振りかけます。パイ生地をマフィン型に入れ、天板にのせて、きつね色になるまで約10分焼きます。完全に冷まします。
- その間に、いちごの半分、コーンスターチ、グラニュー糖1/4カップ、水1/4カップをミキサーでピューレ状にする。この混合物を小さめの鍋に移し、中強火で沸騰させ、とろみがついてつやが出るまで絶えずかき混ぜながら約30秒間煮る。火から下ろし、完全に冷ましてから、残りのいちごを加えて混ぜる。
- 中くらいのボウルに生クリームとグラニュー糖大さじ1を入れ、角が立つまで泡立てる。
- ショートブレッドタルトレットを型から取り出します。タルトカップにイチゴのフィリングをスプーンで入れ、波型の縁のパイ生地で覆います。ホイップクリームをトッピングします。
カテゴリー:
レシピ / デザート / ケーキ / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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