時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6

シャンパンを使ったカスタード「サバイヨン」の作り方（手順付き）。

材料：

• 卵黄6個
• シャンパン2/3カップ
• グラニュー糖1/3カップ
• 生クリーム1/4カップ
• ミントの小枝（装飾用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 シャンパン、 砂糖、 クリーム、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• 卵黄、シャンパン、砂糖をボウルに入れ、沸騰したお湯の上に置きます（ボウルが沸騰したお湯に直接触れないように注意してください）。とろみがついてふわふわになるまで泡立て器で混ぜます。氷水に浸し、冷えるまで泡立て続けます。
ステップ2
• 冷やした生クリームを泡立てて柔らかい角が立つまで泡立て、カスタードに優しく混ぜ込みます。ボリュームを出すには、提供する直前にクリームを混ぜ込むのがおすすめです。冷やしたグラスにサバイヨンを注ぎ、新鮮なフルーツやスポンジケーキを挟んで盛り付けます。ミントを添えて完成です。

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