イチゴとチョコレートを添えたスパイシーなサバイヨン
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 507、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 22 mg、 砂糖 41 G.
カロリー 507、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 22 mg、 砂糖 41 G.
卵黄とマルサラワインを使ったイタリア風サバイヨンを作り、カイエンペッパーを少し加えると、よりパンチのある風味になります。サバイヨンはそれだけでも美味しいデザートですが、このレシピでは特別な日のための洗練された一品に仕上げています。ラメキンに盛り付け、チョコレートソースと新鮮なイチゴを添え、塩味のピスタチオをトッピングしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サバイヨン
- 卵黄4個
- スイートマルサラワイン3/4カップ
- 砂糖1/4カップ
- カイエンペッパー小さじ1/4
チョコレートソース
- 大さじ1杯のセミスイートチョコレート顆粒
- 脂肪分の多いブルーベリー1/3カップ
- 中くらいのイチゴ16個、ヘタを取り薄切りにする
- 殻付き塩漬けピスタチオ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- サバイヨン:
中くらいのボウルに卵黄、ワイン、砂糖、カイエンペッパーを入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上にボウルを置き、とろみがついて泡立つまで6～8分間勢いよく泡立てる。そのまま置いておく。 - チョコレートソース:
湯煎の火を弱めて、弱火で煮立たせる。小さなボウルにチョコレートとクリームを入れる。そのボウルを湯煎にかけ、チョコレートが溶けて滑らかになるまで、約5分間かき混ぜる。 - チョコレートソースを4つの小さなココット皿に分け入れます。スライスしたイチゴを上にのせます。イチゴの上にサバイヨンをかけ、お好みでピスタチオを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / お祝い料理 / パーティー料理 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / ジャダ・デ・ラウレンティス
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