時間： 3時間40分
複雑： 簡単に
分量： 12

桃とミントのスープピューレにシャンパンを加えるための、手順を追ったレシピ。

材料：

• 辛口シャンパン1本
• 皮をむいてスライスした、大きめの新鮮な桃6個
• 塩小さじ1/8
• 新鮮なミントの大きな枝4本。そのままの形で、よく洗って乾かしておく。
• 白コショウ
• サワークリーム大さじ2
• 飾り付け用に新鮮なミントの小枝12本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

シャンパン、 桃、 ミント、 白胡椒、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にシャンパン、桃、塩、大きめのミントの小枝、白コショウを入れ、中火で20分ほど煮込んで味をなじませます。火から下ろし、大きめのミントの小枝を取り除きます。塩と白コショウで味を調えます。すべての材料をブレンダーでピューレ状にし、冷蔵庫で冷やします。マグカップにスープを注ぎ、サワークリーム小さじ1/2と小さめのミントの小枝を添えてお召し上がりください。

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