カスタードとブルーベリーを添えたパンケーキ

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

カスタードとブルーベリーを添えたパンケーキ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クレープ

上質な小麦粉1と1/4カップ
砂糖大さじ1
レモン1/2個分の皮
ひとつまみの塩
牛乳1と1/4カップ
卵1個
溶かしバター大さじ2（30g）

ブルーベリーソース

ブルーベリージャム2/3カップ
レモン1/2個分の果汁

カスタード

砂糖大さじ2杯
コーンスターチ小さじ2
ひとつまみの塩
牛乳3/4カップ
卵黄1個
バニラエッセンス小さじ1
粉砂糖大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンケーキ、高級小麦粉、卵、牛乳、レモンの皮、ブルーベリージャム、バニラエキス、粉砂糖、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

クレープ小麦粉、砂糖、レモンの皮、塩を一つのボウルに入れます。別のボウルに牛乳、卵、溶かしバター大さじ1を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。滑らかでダマのない生地になるまで、両方の材料を混ぜ合わせます。
底の厚い鋳鉄製のフライパンを中火にかけ、少量のバターを溶かします。生地を流し入れ、円を描くように広げます。

パンケーキを1～2分ほど焼き、裏返して反対側を半分の時間、約30秒から1分焼きます。ソースを作っている間は、パンケーキを温かい状態に保っておきます。

ブルーベリーソースを作るブルーベリージャムを小さめの鍋に入れ、弱火で加熱するか、電子レンジで温める。レモン汁を加えて混ぜ、火から下ろしておく。
カスタードを作る小さめの鍋に牛乳と砂糖、コーンスターチ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、沸騰直前まで温める。すぐに火から下ろし、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。

小さめのボウルに卵黄とバニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、温めた牛乳を大さじ2杯ほど加えて卵黄を温める。

温めた牛乳に卵黄を加えて混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。
クレープの中央にカスタードクリームを塗り広げ、巻き上げる。デザート皿にクレープを並べ、大さじ1杯のソースをかけ、粉砂糖を振りかける。出来上がり。