時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6

このデザートのベースは、砕いてプレスしたマリアクッキーとピロンシージョ（サトウキビ糖）で作られており、キャラメルのような風味が加わります。ふんわりとしたクリームチーズとイチゴのフィリングを詰めれば、可愛らしいタルトレットの完成です！このレシピで、6個のミニタルト、または直径22cmのタルト1個が作れます。

材料：

• ヘタを取ったイチゴ1.5カップを4等分に切る
• 砂糖0.5カップ＋大さじ3杯。
• マリアビスケット140g（約1袋または32枚）またはグラハムクラッカー
• 刻んだピロンシージョ（黒胡椒）1/4カップ（注を参照）
• 冷やした無塩バター大さじ8（110g）、角切り
• クリームチーズ1パック（220g）、室温
• サワークリーム0.5カップ
• 乾燥ホイップクリーム1/4カップ
• 底が取り外し可能な個別のタルト型6個、または直径22cmの型1個。
• クッキングスプレー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

タルトレット、 クリームチーズ、 いちご

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さなボウルにイチゴと砂糖大さじ3を入れ、混ぜ合わせる。イチゴを室温で1時間置く。
ステップ2
• オーブンを175℃に予熱します。天板に底が取り外し可能なタルト型6個を並べます。タルト型にクッキングスプレーを吹きかけます。マリアクラッカーとピロンシージョをフードプロセッサーに入れ、粗いパン粉状になるまで撹拌します。
ステップ3
• バターを加え、パン粉が滑らかになるまでフードプロセッサーで撹拌する。用意した型にパン粉を広げ、均一な層になるように押し固める。タルトレットが黄金色になるまで約10分焼く。完全に冷ます。
ステップ4
• ミキサーを使って、小さなボウルにクリームチーズとサワークリームを入れ、ふんわりするまで混ぜます。残りの砂糖0.5カップを加え、滑らかになるまで混ぜます。生クリームを加え、非常にふんわりするまで混ぜます。
ステップ5
• いちごの水分を切り、大さじ2杯分の汁は取っておきます。いちごと取っておいた大さじ2杯分の汁をクリームに混ぜ合わせます。タルトレットにフィリングを詰めます。タルトは前日に作って、蓋をして冷蔵庫で保存できます。
  
  注記*
  
  ガジェタス・マリアスは、丸くて甘いバニラクッキーです。グラハムクラッカーで代用することもできます。
  
  ピロンシージョは、メキシコ料理で飲み物やデザートの甘味料としてよく使われます。精製されていないサトウキビ糖で、通常は小さな円錐形をしています。代わりに、ぎっしり詰まった黒糖を使うこともできます。

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