コーヒーグレーズをかけたグリルポークリブ
投票数： 3
時間： 2時間30分
複雑： 平均
分量： 6 - 8
複雑： 平均
分量： 6 - 8
コーヒーグレーズをかけた豚スペアリブのグリル - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚スペアリブ8本
- 細かく挽いたコナコーヒー大さじ2.5杯
- パニオロ・ルーネムップシーズニング大さじ5（または乾燥スパイスミックス：パプリカ大さじ2、クミンパウダー大さじ2、塩大さじ1、黒コショウパウダー小さじ1.5）
- 塩小さじ1杯
- 水900ml
- ウスターソース 280g
- コナコーヒーディップ＆グリルBBQソース 2本（340g）
- メスキートの薪
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱してください。
パニオロ・ルーネムップのスパイスをコーヒーと塩（またはコーヒーにパプリカ、クミン、塩、黒コショウを加えたもの）と一緒に挽きます。この混合物をリブにすり込みます。肉を厚手の耐熱皿に入れ、蓋をせずに12分間焼きます。余分な脂を捨てます。 - 温度を190℃まで下げてください。
水とウスターソースを混ぜ合わせ、リブにかけます。鍋をアルミホイルでしっかりと覆い、リブが柔らかくなるまで約1時間45分焼きます。この工程は数日前に準備しておくことができます。 - バーベキューをするには、メスキートの木に火をつけ、炭が中火になり、ほぐれるまで燃やします。リブを両面3分ずつ焼き、ソースを塗ってから、さらに5～6分焼きます。リブが焦げないように注意深く見守ってください。
別の盛り付け用に、バーベキューソースをコーヒーで温めます。焼きとうもろこしと一緒に盛り付けます。 グリルポテトサラダ またはお好みの付け合わせ。
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