スロークッカーで作る照り焼きポークリブ

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時間： 8時間30分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 1112、総脂質 72 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 72 G.、炭水化物 44 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 253 mg、ナトリウム 1271 mg、砂糖 34 G.

スロークッカーで作る豚スペアリブは美味しくて手軽です。自家製照り焼きソースでじっくり煮込むと、甘みと塩味のバランスが絶妙なジューシーな肉が骨からほろほろと剥がれます。「調理中はスペアリブに触らないようにしましょう」とリー・ドラモンドはアドバイスします。「蓋を開けるたびに、スロークッカーの熱が逃げてしまうんです！」

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

リブ

豚ロース肉のスペアリブ2枚（合計約1.3kg）
ニンニク1玉（皮をむき、粗みじんにする）
生姜7cm、皮をむいて粗みじんにする
蜂蜜0.5カップ
薄塩醤油 0.5カップ
米酢大さじ0.5
コーンスターチ大さじ2
特殊装備6クォートの電気調理鍋

コールスロー

マヨネーズ1/4カップ
米酢大さじ1/4
蜂蜜小さじ2杯
千切りキャベツサラダミックス 1袋（400g）
新鮮なコリアンダーの葉1カップ
小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにする

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚スペアリブ、米酢、ハニー、スターチ、白キャベツ、赤玉ねぎ、生姜の根

レシピ通りに料理を作る：

リブ:

スペアリブをそれぞれ半分に切ります。塩で味付けします。6クォートの電気調理鍋の底にニンニクとショウガを入れ、骨を下にしてスペアリブを加えます。蓋をして弱火で8時間煮込みます。蓋を開けないように注意してください。
リブを天板に移し、温かい状態を保つために覆いをかける。

スロークッカーの汁を大きなフライパンに濾し入れます。蜂蜜、醤油、酢を加えます。中強火で沸騰させます。小さなボウルにコーンスターチと大さじ2杯の水を混ぜ合わせ、フライパンに注ぎ入れ、液体にとろみがつくまで約1分間加熱します。
リブを薄切りにして、ソースの入ったフライパンに加える。全体にソースが絡むように混ぜる。火を止めて保温しておく。

注記

リブをオーブンで温め直すには、22cm×32cmの天板に並べ、175℃で20分間焼いてください。
サラダ:

大きめのボウルにマヨネーズ、酢、はちみつを入れ、よく混ぜ合わせます。コールスローミックス、パクチー、赤玉ねぎを加え、全体によく絡めます。必要に応じて塩こしょうで味を調え、盛り付け用のボウルに移します。
スキレットで焼いたリブにコールスローを添えてお召し上がりください。