スパイシーなグレーズをかけた豚スペアリブのグリル
投票数： 4
時間： 3時間10分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
グレーズは、焼き肉やグリル肉に新たな風味と食欲をそそる見た目を加えることができます。スパイシーなグレーズをかけたポークリブは、驚くほど美味しく、ピリッとした辛味、こんがりとした焼き色、ジューシーで柔らかな食感を楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚スペアリブ2本（約2.7kg）
- 大さじ3杯のブラウンシュガー
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- タイム小さじ2杯
- 大さじ3杯のアンチョチリペッパー（粉末）
- カイエンペッパー小さじ1/4
- アップルサイダー3カップ
- 大さじ3杯 ケチャップ
- ディジョンマスタード大さじ2
- ウスターソース小さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚肉、 黒糖、 アップルサイダー、 ウスターソース、 ディジョンマスタード、 挽いたカイエンペッパー、 アンチョペッパー、 タイム、 ケチャップ
レシピ通りに料理を作る：
- 鋭利なナイフを使って、骨側の肋骨の間に小さな切り込みを入れ、膜だけを切断する。
ボウルに塩大さじ1、ブラウンシュガー、ニンニク、タイム、チリパウダー、黒コショウとカイエンペッパー各小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせます。このスパイスミックスをリブにまんべんなく擦り込みます。リブを天板に敷いた網の上に並べ、ラップをかけて冷蔵庫で最低4時間、または一晩寝かせます。 - その間に、鍋にサイダー、ケチャップ、マスタード、ウスターソースを入れ、中火で30分ほど煮詰めて、量が約2カップになるまで煮詰める。蓋をして脇に置いておく。
- ガスグリルの片側を弱火に予熱します。リブを骨を下にしてグリルの火力の弱い側に置き、蓋をして2時間30分、火が通るまで焼きます（炭火を使用する場合は、必要に応じて炭を追加して温度を維持してください）。
- さらに40分間焼き、10分ごとにグリルを開けてソースを塗りながら、リブに照りが出るまで焼きます。グリルから取り出し、切り分けます。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / フードネットワーク - レシピ
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