豚スペアリブのスパイシーでとろみのあるソース煮
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
豚スペアリブを、辛口、梅、醤油、蜂蜜を混ぜ合わせた特製ソースに漬け込み、じっくり煮込んだ一品は、驚くほどジューシーで、甘酸っぱく、とろりとした食感。きっと病みつきになりますよ！煮込む前に、スペアリブをマリネ液から取り出し、表面をカリッと焼き上げると、さらに美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- はちみつ1/4カップ
- 豚スペアリブ 2.3kg
- 手羽先用テキサス・ピート・ホットソース 0.5カップ
- アジア風プラムソース 0.5カップ
- 醤油1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マリネ液を作るには、テキサス・ピートのホットソース、アジアンプラムソース、醤油、蜂蜜を混ぜ合わせます。
注記
テキサス・ピートのすぐに使えるソースは、カイエンペッパーをベースにしたソースで、どんな料理にも豊かな風味と独特の香りを加え、アメリカ南部料理を彷彿とさせます。 - リブを大きめの容器またはジップロックバッグに入れます。マリネ液を加えて全体に絡めます。冷蔵庫で24時間寝かせます。調理する前にリブをマリネ液から取り出しますが、マリネ液は捨てないでください。
- ダッチオーブンでリブを中強火で焼き色がつくまで焼き、マリネ液をオーブンに加え、蓋をして160℃（325°F）のオーブンで2時間、またはリブが柔らかくなるまで焼きます。
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