時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

この手羽先の美味しさの秘訣は、まず揚げてからスパイシーなソースでオーブン焼きにすることで、ソースの風味と香りをしっかりと染み込ませることです。カリッと揚げた手羽先はビールとの相性抜群で、チーズソースとセロリがその濃厚な味わいをまろやかにしてくれます。

材料：

• 鶏手羽先24本（12本を2つに分けたもの）
• 揚げ物用植物油
• 350グラム カイエンペッパー入りホットソース
• バター110g
• ウスターソースを数滴
• タバスコソースを数滴
• ブルーチーズソース（添え物）
• 盛り付け用のセロリの茎

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 ホットソース、 ウスターソース、 タバスコソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを165℃（350°F）に予熱します。厚手の鍋に8cm（3インチ）の油を入れ、コンロで190℃（375°F）まで加熱します。
ステップ2
• 鶏手羽の半分を熱した油に入れ、カリッとするまで5～7分揚げます。手羽をペーパータオルに移して余分な油を切ります。残りの手羽も同様に揚げます。鍋にホットソースとバターを入れ、中弱火で加熱します。ウスターソースとタバスコを加えます。軽く煮立たせて火を止めます。
ステップ3
• 手羽先を耐熱皿に入れ、ソースをかけます。全体にソースが絡むまで混ぜ合わせます。オーブンで15分焼きます。
  
  添えて ブルーチーズソースセロリスティック…そして、お気に入りの冷たい泡立つ飲み物。

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