鶏肉ソーセージ入りリガトーニパスタ、スパイシーなウォッカソース添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
サニー・アンダーソンは、ウォッカソースとチキンソーセージにハラペーニョとハンガリー産パプリカの辛さを加えることで、冷たく濃厚なクリームを少し加え、パスタの上にすりおろしたアジアーゴチーズをトッピングして、辛さを和らげている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏ひき肉ソーセージ450g（ケーシングは取り除く）
- バジル入りホールトマト缶詰1缶（800g）
- リガトーニパスタ450g（溝の入った短い筒状のパスタ）
- 粗みじんにしたピーマン1/2カップ
- 刻んだハラペーニョペッパー1個
- バター大さじ1（15g）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 粗みじん切りにした玉ねぎ1/2カップ
- 細かく刻んだニンニク3かけ
- ウォッカ1/3カップ
- 小さじ1杯のホットパプリカ
- イタリアンスパイス小さじ1杯
- 生クリーム1カップ
- すりおろしたアジアーゴチーズ大さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ3
- 塩と挽きたての黒胡椒
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似たような材料を使ったレシピ： リガトーニパスタ、 クパティ（揚げソーセージ）、 鶏ひき肉、 ハラペーニョ、 トマト、 玉ねぎ、 ニンニク、 イタリアの調味料、 パプリカ、 パセリ、 クリーム、 アジアーゴチーズ、 ウォッカ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中火にかけ、バターと植物油を溶かします。鶏ひき肉ソーセージを加え、木べらで大きな塊を崩しながら3～4分炒めます。
玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニクを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。ピーマン、パプリカ、イタリアンシーズニング、塩コショウを加えて味を調え、さらに3分間炒めます。 - パスタ用に大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させる。パスタを茹でるお湯にたっぷりと塩を加え、リガトーニを入れる。アルデンテになるまで約12分茹でる。
- パスタを茹でている間に、ソースにトマトを加え、約10分間煮込みます。ウォッカとクリームを加え、さらに数分煮込みます。チーズと刻んだパセリを加えて混ぜます。パスタをザルにあけて湯切りし、ソースに混ぜ込みます。塩コショウで味を調えます。
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