ペパロニとモッツァレラチーズのリガトーニ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 630、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 860 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 630、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 860 mg、 砂糖 1 G.
野菜、ペパロニ、モッツァレラチーズを軽いトマトソースで和えたこのパスタは、手軽に作れて平日の夕食にぴったりです。甘いピーマンがトマトの酸味を引き立て、クリーミーなモッツァレラチーズがペパロニの辛さをバランスよく調和させます。仕上げにフレッシュバジルを添えてお召し上がりください！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- リガトーニ 340g
- 薄切りペパロニ90g（約3/4カップ）を半分に切る
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 緑ピーマン1個（細切りにする）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 缶詰のホールトマト（皮むき済み、手で潰したもの）1缶（800g）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
- 新鮮なモッツァレラチーズ170g（約1カップ）、角切りにする
- 赤唐辛子のフレークとちぎったバジルを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。鍋から1/2カップの湯を捨て、パスタをざるにあけて湯を切る。
- 一方、別の大きめの鍋またはダッチオーブンで、ペパロニを中火で時々かき混ぜながら、カリッとするまで5～7分炒めます。穴あきお玉で皿に移します。鍋に玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約10分炒めます。
- 鍋に水1カップ、トマト、オレガノ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加えます。火加減を中火に落とし、ソースが少しとろみがつくまで10分ほど煮込みます。
- パスタとパルメザンチーズを加え、全体に絡めるように混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、取っておいたパスタのゆで汁を足してください。火から下ろし、モッツァレラチーズとペパロニを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。盛り付けた各皿に、赤唐辛子のフレーク、バジル、パルメザンチーズを少々振りかけます。
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