黄色いトマトソースのリガトーニ パスタ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 440、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 393 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 440、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 393 mg、 砂糖 3 G.
旬の時期には、ファーマーズマーケットで様々な形、大きさ、色のトマトを見つけることができます。この太陽のようなパスタには、甘くて風味豊かで、まさに夏を感じさせる黄色のミニトマトが必要です。ニンニク、赤唐辛子、バジルで手早くソースを作り、茹でたパスタと和えます。お好みで、すりおろしたペコリーノチーズをトッピングしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- メッツィ・リガトーニパスタ280g
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
- ニンニク6かけ、薄切り
- 黄色またはオレンジ色のミニトマト4カップ（半分に切る）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 新鮮なバジルの葉1カップ（ぎっしり詰めて、大きめにちぎったもの）
- すりおろしたてのペコリーノ・ロマーノチーズ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で汁を0.5カップ取り分け、残りの茹で汁は捨てる。
- その間に、大きめの鍋またはフライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、ニンニクを加えます。ニンニクがきつね色になるまで、2～3分間かき混ぜながら炒めます。チェリートマトを加え、塩と赤唐辛子フレークで味付けします。木べらまたはポテトマッシャーでトマトを潰しながら、柔らかくなり汁が出るまで約3分間煮ます。鍋が乾いているようであれば、火を中火に弱め、パスタのゆで汁を数杯加えます。火からおろします。
- ソースにバジル、パスタ、そして取っておいたパスタのゆで汁1/4カップを加えます。パスタ全体にソースが絡むようにしっかりと混ぜ合わせ、ソースが乾きすぎている場合は、残りのゆで汁を大さじ1ずつ少しずつ加えていきます。塩で味を調えます。パスタを器に盛り付け、すりおろしたチーズを振りかけます。
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