パスタ・ポモドーロ（2人分）
投票数： 16
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
イタリアのパスタ「ポモドーロ」は、手早く作れて美味しい夕食にぴったりの一品です。缶詰のトマトをジュース漬けにすれば、一年中いつでも夏らしい甘みを楽しめます。ソースにはトマトの他に、赤唐辛子やニンニクなどのスパイス、すりおろしたチーズ、香り高いバジルも入っています。別に茹でたメッツィ・リガトーニ（短い筒状のパスタ）をソースに加えて温めれば完成です。筒状のパスタは、甘辛いソースをたっぷりと吸い込んでくれます。まさに絶品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- メッツィ・リガトーニパスタ220g
- 皮付きサンマルツァーノトマト缶詰（800g）1缶
- オリーブオイル1/4カップ＋仕上げ用少々
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ニンニク大1かけを薄切りにする
- バター大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ大さじ1/4
- 新鮮なバジルの葉1/4カップ（薄切り）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： リガトーニパスタ、 パルメザンチーズ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 サンマルツァーノトマト、 赤唐辛子フレーク、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーを使ってトマトをピューレ状にする。
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイル、赤唐辛子フレーク、ニンニクを加えます。ニンニクがきつね色になるまで、焦がさないように注意しながらじっくりと炒めます。トマトを加え、沸騰させてから5～8分煮込みます。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。リガトーニを加え、パッケージの表示時間より2分短く茹でる。茹で汁を約1/4カップ取り分け、残りは捨てる。
- パスタを鍋に加えます。取っておいたパスタのゆで汁を大さじ2杯加え、とろみがつくまで約3分間煮ます。バター、チーズの半分、バジルの半分を加え、パスタ全体によく絡むまで頻繁にかき混ぜながら加熱します。必要に応じて塩で味を調えます。
- 器に移し、残りのチーズとバジルを振りかけ、オリーブオイルを回しかける。
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