2人分のパンプキンパイ

投票数： 2

時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

カロリー 1117、総脂質 89 G.、飽和脂肪 54 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 67 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 466 mg、ナトリウム 199 mg、砂糖 31 G.

パイのサクサクとした食感がお好きな方には、このミニパイのアイデアがきっと気に入るはずです。パイ生地はたっぷり！直径12cmの使い捨てアルミ製パイ皿を使うのがおすすめです。召し上がる前に、それぞれのミニパイに自家製ホイップクリームをトッピングしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

上質な小麦粉2/3カップ
無塩バター大さじ3杯（室温に戻して小さく切る）
グラニュー糖大さじ1
粉砂糖大さじ1
粗塩ひとつまみ
特殊装備アルミ製パイ皿2枚、直径12cm。

充填

大きな卵2個
生クリーム1/4カップ
大さじ2杯の黒糖（ぎゅっと詰めたもの）
バニラエキス小さじ1杯
シナモンパウダー小さじ1/4
オールスパイス（粉末）小さじ1/4
大さじ0.5杯かぼちゃのピューレ添加物不使用
無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）

ホイップクリーム

生クリーム1カップ
グラニュー糖小さじ0.5
純粋バニラエキス小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、卵、クリーム、黒糖、オールスパイス、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ:

オーブンの中央の棚に小さな天板を置き、オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。フードプロセッサーに小麦粉、バター、砂糖、粉砂糖、塩を入れ、生地がしっとりして手のひらでまとまるまでパルスモードで約 2 分混ぜます (見た目より時間がかかるので、根気強く)。生地を半分に分け、2 つのアルミ製パイ皿に入れます。生地を底と側面にしっかりと押し付け、隅々まで行き渡るようにします。
熱した天板にケーキを並べ、底と側面が黄金色になるまで（部分的に濃い色になる場合もあります）、約12分焼きます。焼き上がったら、網の上で完全に冷ましてください。

充填:

中くらいのボウルに卵、生クリーム、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、シナモン、オールスパイスを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。かぼちゃのピューレを加えて混ぜ、溶かしバターも加えて混ぜます。パイ生地にフィリングを流し込み、中心が少し固まるまで25～30分焼きます。焼きあがったらパイを網に移し、完全に冷まします。
ホイップクリーム:

よく冷やしたボウル（または氷を入れた別のボウル）に生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れます。泡立て器またはハンドミキサーで中速で約1分間、柔らかい角が立つまで泡立てます。パイの上に少量のホイップクリームを乗せてお召し上がりください。