スイートポテトパイ（2人分）

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 2

一人分ずつパイを作れば、余った分をどうするか心配する必要はありません。デザートのサイズが小さいだけでなく、サツマイモとスパイスの風味が絶妙に調和した味わいなので、そもそも余ることはないのです。お好みで、サツマイモのピューレの代わりにカボチャのマッシュを使っても構いません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

小麦粉2/3カップ
バター大さじ3（45g）、小さく切って室温に戻しておく
グラニュー糖大さじ1
粉砂糖大さじ1
粗塩ひとつまみ

充填

大きな卵2個
生クリーム1/4カップ
大さじ2杯のブラウンシュガー
バニラエッセンス小さじ1
シナモンパウダー小さじ1/4
オールスパイス（粉末）小さじ1/4
マッシュしたサツマイモ3/4カップ
溶かしバター大さじ2（30g）
ミニマシュマロ1/2カップ、または軽く甘みをつけたホイップクリーム大さじ2杯（添え用）
特殊装備： 使い捨てアルミホイル製パイ皿2枚（直径13cm）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、バター、砂糖、粉砂糖、卵、クリーム、黒糖、バニラエキス、シナモン、オールスパイス、サツマイモ、マシュマロ

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ： 190℃に予熱したオーブンの中央の棚に小さな天板を置きます。フードプロセッサーで小麦粉、バター、粉砂糖、塩を約2分間混ぜます。手で握ってまとめられるしっとりとしたパン粉状になるまで混ぜ続けます。記載されている時間よりも短く感じるかもしれませんが、それでも根気が必要です。混ぜ合わせたものを直径13cmの使い捨てパイ皿2枚に均等に分け、底と側面にしっかりと押し付け、角までしっかりと押し込みます。指または小さなスプーンの背で上端を滑らかにして平らにします。
熱した天板にケーキを並べ、底面と側面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます（約12分）。焼き上がったら、網の上で完全に冷ましてください。

充填： 中くらいのボウルに卵、生クリーム、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、シナモン、オールスパイスを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。さつまいもを加えて混ぜ、溶かしバターを加える。
パイ生地にフィリングを詰めます。フィリングが膨らんで固まり、中心部が少ししっとりするまで焼きます（25～30分）。焼きあがったら網に移し、完全に冷ましてからお召し上がりください。
マシュマロを使用する場合： 提供する直前に、オーブンをブロイラー（焼き目がつくまで加熱する機能）の位置に予熱します。各パイの中央にミニマシュマロを1/4カップずつ散らします。マシュマロが泡立ち、黄金色になるまで、約30～40秒焼きます。すぐに召し上がってください。

カテゴリー:

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