時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

この温かく栄養満点のスープの主役は、スパイシーなメキシコ風チョリソーソーセージです。生のソーセージのケーシングを取り除き、ひき肉を炒め、サツマイモ、ほうれん草、トマトと一緒に手早くスープを作ります。ライムジュースを加えることで、さらに風味が深まります。自家製トルティーヤチップス、アボカドのスライス、新鮮なコリアンダーを添えてお召し上がりください。

材料：

• コーンタコス6枚を細切りにする
• 植物油大さじ2
• 生のチョリソーまたはその他のスパイシーソーセージ350g（ケーシングは取り除く）
• クミンパウダー小さじ0.5
• 大きめのサツマイモ1個。皮をむき、1cm角に切る。
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
• カットトマト缶詰1缶（400g）
• 小さめのほうれん草4カップ
• ライム1個分の果汁
• 粗みじんにした新鮮なコリアンダー3/4カップ
• アボカド1個を半分に切り、種を取り除き、果肉を細かく切る。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 ほうれん草、 ライム、 ミンチソーセージ、 トマト、 アボカド、 コリアンダー、 トルティーヤ、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱し、トルティーヤチップスに大さじ1杯の植物油を絡める。天板に広げ、一層になるように並べ、カリッとして黄金色になるまで12～15分焼く。塩で味を調え、脇に置いておく。
ステップ2
• その間に、大きめの鍋に残りの大さじ1杯の植物油を中火で熱する。チョリソーとクミンを加え、木べらで肉をほぐしながら、焼き色がつくまで約4分間炒める。さつまいも、チキンスープ、トマト、水1カップを加え、沸騰させる。火を弱め、さつまいもが柔らかくなるまで10～15分煮込む。
ステップ3
• ほうれん草とライムジュースを加え、塩で味を調える。スープを器に注ぎ、トルティーヤチップスとアボカドをトッピングし、パクチーを散らす。

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