鶏肉、ヒカマ、バターミルクドレッシングを使ったメキシカンサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 370、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 680 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 370、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 680 mg、 砂糖 1 G.
このサラダは、メキシコのタコスで人気の具材、ハラペーニョ、細切りチキン、葉野菜、ラディッシュ、赤玉ねぎ、チーズ、ヒカマを使っています。赤玉ねぎの辛味を和らげるには、数分間冷水に浸してからしっかりと水気を切ってください。コーンタコスとライムを添えてお召し上がりください。サラダをタコスで包んでも、そのまま食べても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤玉ねぎの4分の1を薄切りにする
- パクチー1束（葉のみ）
- 砕いたコティハチーズまたはフェタチーズ1カップ（約100g）
- サワーミルクまたはケフィア1カップ
- ライム1個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
- 赤ハラペーニョ2個を半分に切り、種を取り除いて薄切りにする。
- 刻んだミックスサラダグリーン（ロメインレタスやクレソンなど）12カップ
- 皮を取り除いたグリルチキン胸肉の細切り3カップ
- 皮をむいて刻んだヒカマ2カップ
- 薄切りにした大根1カップ
- 温めたコーントルティーヤ4枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 赤玉ねぎを小さなボウルに入れ、冷水を注ぎ、少なくとも15分間置いておく。その間にドレッシングを作る。
- フードプロセッサーまたはブレンダーにパクチーとチーズの半分を入れ、滑らかになるまでパルス運転する。バターミルク、ライムジュース、刻んだハラペーニョの約4分の1を加え、撹拌する。塩で味を調える。
- 大きなボウルにサラダグリーン、残りのパクチー、ドレッシングの半分を入れて混ぜ合わせます。玉ねぎの水を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。サラダの上に玉ねぎ、鶏肉、ヒカマ、ラディッシュ、残りのハラペーニョ、チーズ、ドレッシングをのせます。トルティーヤとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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