時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

このシンプルなサラダは、ゆでたジャガイモ、刻んだセロリ、赤玉ねぎに、マヨネーズ、サワーミルク、粒マスタード、ディジョンマスタード、そしてフレッシュディルを混ぜ合わせた発酵ドレッシングをかけたものです。数時間冷蔵庫で寝かせると、味が馴染んで絶妙なハーモニーが生まれます。ピクニックシーズンの幕開けにぴったりのこのサラダは、グリルしたホットドッグとの相性も抜群です。

材料：

• 小ぶりの白いジャガイモ 1.2kg
• マヨネーズ1カップ
• サワーミルクまたはケフィア1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ2
• 粒マスタード大さじ2
• 刻んだ新鮮なディル 0.5カップ
• 刻んだセロリ 0.5カップ
• みじん切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 ディジョンマスタード、 全粒マスタード、 セロリ、 マヨネーズ、 ケフィア、 サワーミルク、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもを大きめの鍋に入れ、塩大さじ2を加え、水で覆います。沸騰させたら火を弱め、じゃがいもにフォークを刺して柔らかくなるまで10～15分煮ます。じゃがいもをざるにあけ、ざるを空になった鍋の上に置き、清潔で乾いたキッチンタオルで覆います。じゃがいもを15～20分蒸らします。
ステップ2
• 一方、小さめのボウルにマヨネーズ、バターミルク、ディジョンマスタード、粒マスタード、ディル、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1を入れ、混ぜ合わせておく。
ステップ3
• じゃがいもが触れるくらいに冷めたら、大きさに応じて4等分または2等分に切ります。切ったじゃがいもを大きなボウルに入れます。まだ温かいうちに、ドレッシングをたっぷりかけて全体に湿らせます。セロリと赤玉ねぎ、塩小さじ2、黒こしょう小さじ1を加えます。よく混ぜ合わせ、蓋をして数時間冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。サラダは冷やしても、常温でも美味しくいただけます。

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