七面鳥とサツマイモのシェパーズパイ、クランベリーアップルソースアイスクリーム添え

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残った七面鳥の肉をこのお祝いのシェパーズパイに使い、サツマイモを乗せ、秘密の材料であるバナナで甘みを加えます。残ったクランベリーソースを使ってサンデーを何層にも重ね、刻んだピーカンナッツをトッピングします。

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4-6

レイチェルのシェパーズパイは、ホリデーディナーの残り物を使い切って、栄養満点の食事を作るのに最適な方法です。このレシピでは、メインディッシュとデザートの両方を、残り物から作ることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サツマイモ入りシェパーズパイ

大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
900グラム七面鳥のひき肉または細かく刻んだ残りの七面鳥の肉
塩と挽きたての黒胡椒
鶏肉用調味料小さじ2
皮をむいてさいの目に切ったサツマイモ1kg
玉ねぎ1個を2.5cm角に切る。
ニンジン2本（皮をむいてすりおろしたもの）
セロリ4本、みじん切り
バター大さじ4（60g）
小麦粉大さじ2杯
鶏肉または七面鳥のスープ2カップ
少量のウスターソース
冷凍グリーンピース1袋（300g）
熟したバナナ1本
少量のホットソース
熟成チェダーチーズ（すりおろし）2カップ

デザート

天然アップルソース 1.5カップ
良質のクランベリーソース 0.5カップ
シナモンパウダーをひとつまみ（2つまみ）
オレンジの皮のすりおろし小さじ2杯
バニラアイスクリーム1000ml
ホイップクリーム
刻んだローストピーカンナッツ 0.25カップ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱してください。
深めのフライパンまたはダッチオーブンにオリーブオイル大さじ2を入れ、強火で熱する。肉を加えて、木べらでほぐしながら炒める。塩、鶏肉用調味料、こしょうで味を調える。

じゃがいもを鍋に入れ、水に完全に浸かるようにして蓋をし、沸騰させ、塩を加えて15分間、柔らかくなるまで煮る。
七面鳥に玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。混ぜながら5分間炒めます。野菜を炒めている間に、小さめの鍋にバター大さじ2（30g）を入れ、中火で熱します。溶かしたバターに小麦粉を加え、1分間混ぜます。スープストックを注ぎ入れ、塩、こしょう、ウスターソースで味を調えます。ソースにとろみがつくまで数分間煮込みます。
肉にグリーンピースを加えて混ぜ合わせ、強火を止める。
鍋から水を捨て、じゃがいもを鍋に戻してコンロにかける。残りの大さじ2杯（30g）のバターを加え、中火で溶かす。バナナの皮をむいてスライスし、じゃがいもと一緒に鍋に入れる。じゃがいもに塩、こしょう、そして少量のホットソースじゃがいもとバナナを潰し、塩こしょうで味を調える。潰したじゃがいもを肉の上に広げる。チーズを振りかけ、チーズが溶けるまでオーブンで約5分焼く。

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デザートに アップルソースとクランベリーソースを電子レンジまたは小さめの鍋で弱火で温め、シナモンとオレンジの皮で味を調えます。各ココット皿の底に少量のソースを入れ、アイスクリームを2スクープ乗せ、さらにソースをかけ、ホイップクリームと刻んだピーカンナッツを添えて完成です。