ポテトポットで煮込んだシェパーズパイ

時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

騙されないでください。これは普通のベイクドポテトではありません。カリカリのマッシュポテトの下には、牛肉と野菜がたっぷり詰まっています。しかも、キャセロール皿とは違って、このポテト「ポテト」はちゃんと食べられます。

材料：

大きめのジャガイモ4個（約1350g）
バター大さじ4（60g）＋溶かしバター大さじ1
牛乳1/4カップ
サワークリーム1/4カップ
1/4カップの刻んだチャイブ
ニンジン小1本を刻む
肩首部分の牛ひき肉350g
大さじ2杯ウスターソース
トマトペースト大さじ1
新鮮なタイムの葉小さじ1杯
解凍した冷凍グリーンピース1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、バター、牛乳、サワークリーム、チャイブ、ニンジン、牛ひき肉、ウスターソース、トマトペースト、タイム、エンドウ豆

準備：

ステップ1

じゃがいも全体にフォークで穴を開け、溶かしバター大さじ1を塗ります。適切な皿にのせ、電子レンジで約20分加熱します。途中で一度ひっくり返してください。フォークで刺せるくらい柔らかくなったら出来上がりです。（または、天板にじゃがいもをのせ、200℃で約1時間、中まで火が通り、好みの柔らかさになるまで焼きます。）粗熱を取ります。

ステップ2

じゃがいもの上部を厚さ0.6cmに切り落とします。中くらいのボウルに中身を丁寧にこそげ取り、フォークまたはポテトマッシャーで牛乳、サワークリーム、バター大さじ2、塩小さじ1を加えて潰します。チャイブを加えて混ぜます。じゃがいもを「ポット」状にしたものを天板に並べます。

ステップ3

オーブンを 200 ℃ (400°F) に予熱します。その間に、大きめのフライパンにバター 1 杯 (15g) を中火で溶かします。ニンジンを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく黄金色になるまで 5 ～ 6 分炒めます。ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、火が通るまで 4 分ほど炒めます。ウスターソース、トマトペースト、タイム、塩 1/2 小さじ、水 1 カップを加えて混ぜ、弱火にします。火を弱めて、肉とニンジンにソースが絡み、鍋底に少し水分が残るまで 1 分ほど煮ます。グリーンピースを加えて、さらに 1 ～ 2 分、温まるまで煮ます。

ステップ4