イングリッシュ・シェパーズパイ
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時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 544、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 868 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 544、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 868 mg、 砂糖 7 G.
この香ばしいシェパーズパイは、寒い冬の夜にぴったりの、心温まる家庭料理です。濃厚な牛肉とマッシュルームのフィリングに、ふわふわのマッシュポテトをトッピングした、ボリューム満点で栄養満点、そして体を温めてくれる一品です。日曜日の家族団らんの夕食に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいて4等分に切ったジャガイモ700g
- 牛乳3/4カップ
- 無塩バター大さじ7
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンジン3本、薄切り
- セロリ1本、薄切り
- マッシュルーム220gを4等分に切る
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 乾燥オレガノ小さじ3/4
- トマトペースト大さじ3
- 牛ひき肉450g
- 低ナトリウムビーフブロス 0.5カップ
- ウスターソース小さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩をひとつまみ加えます。沸騰したら火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで（崩れないように注意しながら）約15分煮ます。じゃがいもを煮ている間に、牛乳と大さじ6杯のバターを小さめの鍋に入れ、中火でバターが溶けて牛乳が湯気が出るまでかき混ぜながら加熱します。じゃがいもの湯を切り、鍋を再び中火にかけます。温めた牛乳を加え、じゃがいもを潰します。塩こしょうで味を調え、脇に置いておきます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、にんにく、オレガノ、塩小さじ1、黒こしょう少々を加えます。野菜が柔らかくなるまで、約10分間かき混ぜながら炒めます。トマトペーストを加え、混合物がレンガ色になるまで約2分間炒めます。牛肉と塩小さじ1/2を加えます。ひき肉をスプーンでほぐしながら、肉がピンク色でなくなるまで約4分間炒め続けます。ビーフブロスとウスターソースを加え、フィリングにとろみがつくまでさらに約1分間煮ます。火からおろします。
- 具材を2クォート（約2リットル）の楕円形の耐熱皿に移し、マッシュポテトを上にのせます。スプーンで優しく広げ、皿の縁から約0.5cm手前で止めます。残りの大さじ1杯のバターを溶かし、ポテトにかけます。ポテトがきつね色になり、具材がぐつぐつと煮えるまで、約40分焼きます。パセリを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 冬の料理 / 夕食 / メインコース / キャセロール / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / イギリス料理
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