時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6

このシンプルなレシピの秘訣は、マッシュポテトの代わりにポテトコロッケを使うことです。「ポテトコロッケを使うことで、時間の節約になるだけでなく、牛肉のフィリングとのコントラストが効いた、サクサクとした食感の皮ができます」と、フードネットワークキッチンのシェフたちは説明しています。

材料：

• 牛ひき肉700g（脂肪分15%）
• 450グラム ポテトコロッケ （大さじ約4杯）
• 植物油大さじ1杯、必要に応じてさらに少量追加
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• ニンニク2かけ（すりおろすか潰す）
• 新鮮なタイムの小枝2本、または乾燥タイムひとつまみ
• 小麦粉大さじ2
• トマトペースト大さじ2
• 牛肉スープ2カップ
• ウスターソース大さじ1
• 醤油小さじ1.5
• 塩と挽きたての黒胡椒
• 冷凍グリーンピースとニンジンのミックス 300g
• すりおろしたシャープイエローチェダーチーズ1/2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛ひき肉、 じゃがいも、 チェダーチーズ、 ウスターソース、 しょうゆ、 玉ねぎ、 ニンニク、 ニンジン、 エンドウ豆、 トマトペースト、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンを強火で2分間熱し、油を加えます。（油がジュージューと音を立てて少し煙が出ますが、これは正常です。）煙が出始めたら、ひき肉を加えてフライパン全体に均等に広げます。
  
  肉に触れずに片面を3分間焼き色がつくまで焼き、その後、肉をほぐしながら、ピンク色の部分がなくなるまでさらに約4分間、全体に焼き色がつくまで焼きます。穴あきスプーンを使って、牛肉を中くらいのボウルに移します。
ステップ2
• 火加減を中火に落とし、フライパンの油を大さじ2杯分残してすべて取り除きます。玉ねぎ、ニンニク、タイムを加え、混ぜながら、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで約5分間炒めます。小麦粉とトマトペーストを加え、混ぜながら2分間炒めます。
  
  焼き色をつけた牛肉、ビーフブロス、ウスターソース、醤油、塩小さじ1と1/4、こしょう小さじ1/4を加え、沸騰させる。火を弱めて、ソースにとろみがつくまで約4分間煮込む。タイムの小枝を使う場合は取り除く。グリーンピースとニンジンを加える。
ステップ3
• オーブンを220℃に予熱します。混ぜ合わせたものを20cm四方の耐熱皿に移し、ポテトコロッケを上に乗せ、チェダーチーズを振りかけます。ポテトコロッケがカリッとして、肉の層のソースが皿の縁に沿って煮立つまで、20～25分間焼きます。

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