鶏肉とほうれん草のシェパーズパイ

投票数： 8

時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 6

このシェパーズパイは、2クォートのキャセロール皿で焼くことも、休日用に作る場合は個別のラメキンで焼くこともできます。細かく裂いた鶏肉とほうれん草を軽いフレッシュトマトソースで煮込んだ濃厚なフィリングの上に、マッシュポテトとチーズをたっぷりのせ、パイが黄金色になり、鶏肉のフィリングに火が通るまで焼きます。市販のロティサリーチキンや、残った焼きチキンを使えば、美味しい食事ができます！こうすれば、手間をかけずにメインディッシュとサイドディッシュを同時に用意できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トッピング

ユーコンゴールドポテト2個（皮をむき、大きめに切る。約340g）

充填

無塩バター大さじ6
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
上質な小麦粉大さじ2
熟した大きなトマト3個（芯を取り除き、さいの目に切る）
軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
焼き鳥1羽（約1kg）
冷凍刻みほうれん草1袋（280g）、解凍して余分な水分を絞る
すりおろしたチェダーチーズ1カップ
大きめの卵黄1個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：グリルチキン、ほうれん草、マッシュポテト、チェダーチーズ、トマト、卵

レシピ通りに料理を作る：

トッピング:

大きめの鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもが約2cm浸かるくらいの冷水を加えます。塩小さじ1を加え、強火で沸騰させます。沸騰したら火を中火に落とし、じゃがいもが非常に柔らかくなるまで約15分煮込みます。
その間に、オーブンを190℃に予熱しておく。

充填:

大きめのフライパンにバター大さじ2を中火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで3～5分炒める。小麦粉を加え、さらに1分炒める。トマトとブイヨンを加える。時々かき混ぜながら、水分が少し減ってとろみがつくまで7～10分煮込む。
鶏肉を取り出し、皮と骨は捨てます。肉を刻むか、フォーク2本でほぐします。鶏肉は約2カップ分になります。鶏肉とほうれん草をソースに混ぜ、塩とコショウで味を調えます。具材を2クォートの耐熱皿、または4～6個の個別のココット皿に移します。
じゃがいもの水気をしっかり切り、野菜用ミルでピューレ状にします。マッシュポテトは約2カップ分になります。残りのバター大さじ4とチーズを加え、塩こしょうで味を調えます。卵黄を加えます。鶏肉の上にマッシュポテトを並べ、広げるか、口金の広い大きな絞り袋を使って鶏肉の上に均等に絞り出します。トッピングが軽く焼き色がつき、鶏肉に火が通るまで、約20～30分焼きます。